È appena entrato nella brigata Air France firmando dodici nuove ricette offerte ai passeggeri di business class in partenza dalle Antille e dalla Guyana: il famoso chef martinicano Jean-Charles Brédas onora Saint-Martin con la sua presenza durante il Festival della Gastronomia, nell'ambito del partnership tra l'Ufficio del Turismo e la compagnia aerea.
Se ora eccelle nella cucina del suo ristorante Le Brédas sulla penisola di Saint-Joseph (Martinica), questo Maestro Chef di Francia, membro dell'Accademia Culinaria e Cavaliere dell'Ordine Nazionale al Merito (2015) si è costruito una solida reputazione grazie all'alto standard dei suoi piatti misti. Jean-Charles Brédas lascerà il segno nella terza edizione del Festival della Gastronomia collaborando agli eventi principali: realizzazione di laboratori di cucina (dal 15 al 19 novembre), membro della giuria, dimostrazioni di cucina nel villaggio della Gastronomia (dal 17 al 19 novembre) ; lo chef sarà ai fornelli anche durante la serata degli sponsor (20 novembre) e la serata di chiusura (22 novembre).
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