Nell'ambito dell'evento “Taste Saint-Martin” che si svolgerà dal 13 al 30 novembre 2021, i ristoratori locali sono invitati a creare specialità o un menu cucinando il famoso piccolo frutto che prolifera alle nostre latitudini. Avviso ai candidati!
Il suo guscio a forma di fagiolo marrone e il suo sapore dolce e piccante evocano i segreti culinari delle Antille e il carattere dei sapori tropicali. Locale e stagionale, il tamarindo è protagonista di questa prima edizione del Festival gastronomico orchestrato dall'Ufficio del Turismo per promuovere il patrimonio culinario di Saint-Martin e onorare la ricchezza del know-how locale. Tanti gli eventi in programma dal 13 al 30 novembre, tra cui questa festa del nostro piccolo frutto locale che farà appello alla creatività dei nostri ristoratori. Sono infatti invitati a immaginare e degustare ricette a base di tamarindo, che si tratti di un cocktail, di un antipasto, di un secondo piatto o di un dolce. Possono anche offrire un menu completo (antipasto, piatto principale, dessert) purché ciascuno dei piatti rivisita il tamarindo. Chiama per i candidati!
Per i ristoratori partecipanti, questa sarà l'occasione per beneficiare di una buona visibilità sul loro locale perché l'Ufficio del Turismo ha intenzione di promuoverli, soprattutto sui social network, per stuzzicare l'appetito dei clienti. In programma anche le visite di giornalisti culinari e rinomati chef invitati a partecipare a "Taste Saint-Martin".
· XNUMX€ Tamarindo... e una gara
I ristoratori che partecipano a questa "degustazione di tamarindo" potranno anche, se lo desiderano, competere in "La migliore tavola di Saint-Martin 2021-2022" e competere contro un comitato di esperti culinari composto da chef francesi locali e regionali, tra cui Jimmy Bibrac incoronato miglior chef Antilles-Guyane 2020 dalla guida Gault & Millau o Michel Portos, chef 2 stelle dalla Guida Michelin. I vincitori del concorso beneficeranno di una visibilità speciale sul sito web dell'Ufficio del Turismo e sulla sua guida ai ristoranti.
· XNUMX€ Come partecipare?
A questa “degustazione di tamarindo” possono partecipare tutti i ristoratori dell'isola. Per fare ciò, inviare un'e-mail a r.fleury@st-martin.org o scansionare il codice QR per accedere al modulo online su Google Forms. I partecipanti sono inoltre invitati a inviare via e-mail foto della propria struttura per la campagna di comunicazione.
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