La città del gusto e dei sapori è un concetto istituito dalla Camera dei mestieri e dei mestieri Côtes d'Armor nel 2005 con l'obiettivo di promuovere l'artigianato alimentare al grande pubblico, supportare le comunità nella loro strategia alimentare e nella promozione del loro territorio, per sostenere e formare professionisti. Da allora è diventata una rete alla quale hanno aderito altre camere di commercio. Anche la Camera consolare interprofessionale di Saint-Martin ha deciso di unirsi a lui.
Nel giugno di quest'anno, il concetto è stato presentato ai funzionari eletti e ai tecnici del CCISM ed è stata fatta una diagnosi nel processo. L'opera è stata restituita e oggi la camera è in fase di “modellazione del progetto”.
Aderendo a questa rete, il CCISM vuole contribuire allo "sviluppo turistico e alla valorizzazione gastronomica del territorio, alla strutturazione dei settori produttivi e di trasformazione e alla promozione del saper fare locale". In particolare, vorrebbe creare un marchio o un'etichetta locale, offrire formazione alle aziende del settore alimentare, intrattenimento e altri eventi culinari (Christmas Food Village, show di cucina, ecc.) in collaborazione con la comunità e/o lo Stato , laboratori culinari per il grande pubblico. Sta anche valutando la creazione di materiali didattici e guide culinarie.
Il prossimo passo per la CCISM è la firma di un accordo con le CMA Francia e Bretagna che le darà accesso ai vari strumenti della rete per svolgere le sue azioni promozionali a livello locale.
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