Sulla trama AW34, situata a Orient Bay, diversi operatori hanno già aperto le loro porte. Altri sono ancora in procinto di sistemare i loro locali dopo la consegna delle chiavi a metà gennaio, sperando di accogliere i loro primi clienti questa settimana.
La partecipazione è calma sui carbets. Tuttavia, ci affrettiamo sulle sedie a sdraio installate sulla spiaggia per goderci il sito e rilassarci. Non tutti hanno caratteristiche rilassate e possiamo capire perché: diversi ristoratori svolgono lavori da un mese e si trovano ad affrontare molti problemi. L'elenco delle loro preoccupazioni è lungo ed evocarlo genera tensione: un arrivo tardivo di elettricità; una cucina (che non sarebbe all'altezza degli standard) da allestire; bar sulla spiaggia da costruire; bombole di gas non garantite, ecc. Alcuni hanno pagato non meno di 8.000 euro per essere finalmente operativi, dopo diversi mesi di scarsità. Evocando questa situazione, a volte l'emozione prende il sopravvento. “Vogliamo solo lavorare di nuovo. Dopo un mese di lavoro, è molto duro con il morale, spiega uno dei ristoratori. Usiamo i nostri gomiti. " Diversi stabilimenti prevedono di aprire ufficialmente questa settimana.
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