Domenica 21 novembre, l'Associazione Culturale e Sportiva Priority Education Zone of the Northern Islands (ACS ZEPIN) ha tenuto la sua sessione culinaria, con la preparazione dei tradizionali panini di Saint-Martin.
Durante questo mese di novembre 2021, è la valorizzazione del patrimonio culinario locale a Saint-Martin. Inoltre, domenica scorsa, 21 novembre, ACS ZEPIN ha offerto ai suoi soci e sostenitori un laboratorio di preparazione delle Torte Viaggio, utilizzando il puro metodo tradizionale. La cottura avveniva nel forno a legna, all'antica, e in un ambiente idilliaco di fronte al mare.
Questa attività, prevista per 1 anno, ha potuto così svolgersi alla presenza di una quindicina di partecipanti, che sono venuti con il loro buonumore ei loro sorrisi a “sporcarsi le mani”.
Sotto la consulenza dei membri fornitori di servizi SKA (Soualiwomen Kultural Association), la trasmissione è stata effettuata e grandi e piccini avranno l'opportunità di riprodurre a casa, questi deliziosi panini emblematici dell'isola.
Come sempre, ACS ZEPIN sottolinea la storia. È dunque dopo aver fatto la genesi di questo pane dei viaggi e la sua evoluzione nel tempo, che i membri si mettono all'opera.
Per rendere più divertente il compito, è stato proposto un concorso che tenesse conto, tra l'altro, della sagomatura, del colore dopo la cottura, dell'alveolatura, precisa Xavier Mirre-Minori, presidente dell'associazione. Durante il periodo di crescita, è stato organizzato l'apprendimento di una danza tradizionale. Poi tutti hanno potuto degustare la propria produzione con la guarnizione messa a disposizione, accompagnata da succhi freschi locali per dissetarsi.
I primi quattro sono stati premiati con regali, legati alla cucina e all'igiene alimentare, grazie al partner PBK che ha supportato ACS ZEPIN.
Come spesso, tutti i partecipanti sono partiti con un regalo legato al tema: una matita divertente per scrivere le ricette e offerto da ACS ZEPIN.
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