La Colectividad pide a todos los restauradores que se equipen con una trampa de grasa. Los residuos grasos de estos tanques deben luego ser tratados por una empresa especializada, indica la COM, destacando que estas grasas pueden generar en particular un mal funcionamiento de las estaciones de depuración. “Según la ley, los residuos grasos no deben abandonarse ni tirarse al medio natural, ni siquiera a la basura doméstica. No deben quemarse al aire libre. Por tanto, los establecimientos de hostelería y hostelería deben disponer de un colector de grasas, y responsabilizarse de la eliminación de este residuo graso (artículo R541-2 del Código de Medio Ambiente) ”, especifica la COM, que pregunta a los restauradores para acercarse a los dos recolectores homologados y al centro de tratamiento de residuos (Verde SXM).
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