Como parte del evento “Taste Saint-Martin” que tendrá lugar del 13 al 30 de noviembre de 2021, se invita a los restauradores locales a crear especialidades o un menú cocinando la famosa fruta pequeña que prolifera en nuestras latitudes. ¡Aviso a los candidatos!
Su cáscara marrón en forma de frijol y su sabor dulce y ácido evocan los secretos culinarios de las Antillas y el carácter de los sabores tropicales. Local y de temporada, el tamarindo es el centro de atención de esta primera edición del Festival Gastronómico orquestado por la Oficina de Turismo para promover el patrimonio culinario de Saint-Martin y honrar la riqueza del saber hacer local. Numerosos eventos estarán programados del 13 al 30 de noviembre, incluida esta celebración de nuestra pequeña fruta local que apelará a la creatividad de nuestros restauradores. De hecho, están invitados a imaginar y degustar recetas a base de tamarindo, ya sea un cóctel, un entrante, un plato principal o un postre. También pueden ofrecer un menú completo (entrada, plato principal, postre) siempre que cada uno de los platos vuelva a visitar el tamarindo. ¡Llama a candidatos!
Para los restauradores participantes, esta será una oportunidad de beneficiarse de un buen protagonismo en su establecimiento porque la Oficina de Turismo tiene previsto promocionarlos, especialmente en las redes sociales, para despertar el apetito de los clientes. También están programadas las visitas de periodistas culinarios y reconocidos chefs invitados a participar en “Taste Saint-Martin”.
• Tamarindo ... y una competencia
Los restauradores que participen en esta "degustación de tamarindo" también podrán, si lo desean, competir en "La mejor mesa de Saint-Martin 2021-2022" y competir contra un comité de expertos culinarios formado por chefs franceses locales y regionales, incluyendo a Jimmy Bibrac coronado mejor chef Antilles-Guyane 2020 por la guía Gault & Millau o Michel Portos, chef 2 estrellas de la Guía Michelin. Los ganadores del concurso se beneficiarán de una visibilidad especial en la web de la Oficina de Turismo y su guía de restaurantes.
• ¿Cómo participar?
Todos los restauradores de la isla pueden participar en esta “cata de tamarindo”. Para hacer esto, envíe un correo electrónico a r.fleury@st-martin.org o escanee el código QR para acceder al formulario en línea en Google Forms. También se invita a los participantes a enviar fotos de su establecimiento por correo electrónico para la campaña de comunicación.
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