Als onderdeel van de week van de smaak op school hadden de leerlingen van de CM1-klas van de Marie-Antoinette Richards-school het voorrecht om de Express-bakkerij in Hope Estate te bezoeken.
Vanessa, de assistent van de directeur van de Express, verwelkomde hen hartelijk voor de verbaasde ogen van de klanten die verrast en blij waren om deze jonge persoon in de bakkerij te ontmoeten.
Na het dragen van charlottes om te voldoen aan de hygiënemaatregelen in de voedingsindustrie, gingen de studenten naar de broodbakworkshop. Daar ontmoetten ze de charmante Zina die hen de productiefasen uitlegde, van het maken van het deeg tot het in de oven zetten. Zo konden ze kijken hoe het brooddeeg in de “divider” in 10 baguettes werd gesneden.
Vervolgens werd er een ontmoeting met patissier Anthony georganiseerd voor de smaakles op de verdieping van het etablissement! Ze moesten overschoenen aantrekken om vallen te voorkomen, met de bedrijfsveiligheid knoeien we niet! De leerlingen leerden madeleines maken. Met veel pedagogie en empathie legde chef-kok Anthony zich erop toe om hen eerst te laten zien hoe ze het madeleinedeeg dat hij van tevoren had bereid in het sjabloon moesten doen, en vervolgens om de vormen te vullen. Vanessa aarzelde niet om haar handen vuil te maken en hen te vertellen dat hij alles kon aanraken en proeven, wat ze natuurlijk graag met veel plezier deden. Toen kwam het moment om de madeleines 15 minuten in de oven te doen, waarin de studenten ook konden leren hoe ze de madeleinemaker moesten maken. Ze braken elk een ei dat ze toevoegden aan boter, suiker, bloem en vanille. Nadat ze elk om de beurt hadden geroerd om een heel glad deeg te krijgen, vertelde de chef hen dat het 4 uur moest rusten voordat het in de madeleinevormen kon worden gegoten.
In de oven zijn de madeleines eindelijk klaar en het moment van proeven nadert! Wat een genot om te proeven wat we zelf hadden bereid; 144 madeleines die samen werden gedeeld! De ouders werden niet vergeten, de leerlingen konden een paar madeleines mee naar huis nemen, want proeven is ook een moment van delen met familie of vrienden.
Een bezoek aan Bakkerij Express wat zowel door studenten als begeleiders dan ook zeer in de smaak viel!
De directeur van de Marie-Antoinette Richards-school bedankt mevrouw Magali Laurent, directeur van de Express-vestiging voor haar enthousiasme voor de realisatie van dit project, het charmante personeel, mevrouw Lake Alouska, evenals de heer Alex Pierre, van de Rotary Club Saint-Martin zonsondergang.
Een zeer interessant en verrijkend bezoek dat bij sommige leerlingen van de Marie-Antoinette Richards-school mogelijk roepingen heeft doen ontstaan. _AF
7,310 totaal bekeken
Geen reacties