Als onderdeel van het evenement "Taste Saint-Martin", dat zal plaatsvinden van 13 tot 30 november 2021, worden lokale restauranthouders uitgenodigd om specialiteiten of een menu te creëren door het beroemde kleine fruit te koken dat zich in onze breedtegraden verspreidt. Bericht aan kandidaten!
Zijn bruine boonvormige schil en zijn pittige zoete smaak roepen de culinaire geheimen van de Antillen op en het karakter van tropische smaken. Lokaal en seizoensgebonden, de tamarinde staat in de schijnwerpers tijdens deze eerste editie van het Gastronomiefestival, georganiseerd door het VVV-kantoor om het culinaire erfgoed van Saint-Martin te promoten en de rijkdom van lokale knowhow te eren. Van 13 tot 30 november staan er tal van evenementen op het programma, waaronder deze viering van ons kleine lokale fruit dat een beroep zal doen op de creativiteit van onze restauranthouders. Ze worden inderdaad uitgenodigd om recepten op basis van tamarinde te bedenken en te proeven, of het nu gaat om een cocktail, een voorgerecht, een hoofdgerecht of een dessert. Ze kunnen ook een volledig menu aanbieden (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) zolang elk van de gerechten de tamarinde opnieuw bezoekt. Oproep voor kandidaten!
Voor de deelnemende restaurateurs is dit een kans om hun etablissement goed in de schijnwerpers te zetten, omdat het VVV-kantoor van plan is om hen te promoten, vooral op sociale netwerken, om de eetlust van klanten te wekken. Ook zijn er bezoeken gepland van culinaire journalisten en gerenommeerde chef-koks die zijn uitgenodigd om deel te nemen aan "Taste Saint-Martin".
• Tamarinde ... en een wedstrijd
De restaurateurs die deelnemen aan deze "tamarindeproeverij" kunnen, als ze dat willen, ook deelnemen aan "De beste tafel van Saint-Martin 2021-2022" en het opnemen tegen een comité van culinaire experts bestaande uit lokale en regionale Franse chef-koks, waaronder Jimmy Bibrac gekroond tot beste chef-kok Antillen-Guyane 2020 door de Gault & Millau-gids of Michel Portos, 2-sterrenchef uit de Michelingids. De winnaars van de wedstrijd profiteren van een speciale zichtbaarheid op de website van het VVV-kantoor en zijn restaurantgids.
• Hoe deelnemen?
Alle restauranthouders van het eiland kunnen deelnemen aan deze “tamarindeproeverij”. Stuur hiervoor een e-mail naar r.fleury@st-martin.org of scan de QR-code om toegang te krijgen tot het online formulier op Google Formulieren. Voor de communicatiecampagne worden deelnemers ook uitgenodigd om foto's van hun etablissement per e-mail op te sturen.
7,657 totaal bekeken
Geen reacties