Ter gelegenheid van de Nationale Week van de Smaak is het CCISM er trots op, via zijn netwerk Cité du Goût et des Saveurs, een reeks spannende educatieve interventies binnen scholen te hebben gelanceerd. Deze initiatieven zijn bedoeld om jongere generaties voor te lichten over het belang van goed eten en om hun interesse in smaken te wekken.
Als onderdeel van deze educatieve aanpak bood de Cité du Goût et des Saveurs een workshop smaakontdekking aan twee hogere klassen van de Émile Choisy-school. Deze activiteit werd uitgevoerd in samenwerking met de vereniging Cobraced. Het doel van deze interventie was om de culinaire gevoeligheid van jongeren aan te scherpen. Het docententeam van het etablissement was opgetogen over deze sessie, waardoor bepaalde studenten smaken konden ontdekken die ze nog nooit eerder hadden geproefd, zoals frambozen, of culinaire sensaties beter konden begrijpen en konden weten hoe ze onderscheid konden maken tussen smaken, de scherpte van zoet of zout. Op vrijdag 20 oktober stond een tweede evenement gepland, waarbij CM1- en CM2-studenten de kans kregen om deel te nemen aan een unieke culinaire ervaring in de straten van Marigot, in samenwerking met Island Friend. Helaas is dit vanwege ongunstige weersomstandigheden die verband houden met de passage van orkaan Tammy
heerlijke smaakwandeling moest worden uitgesteld tot na de schoolvakanties. Naast de educatieve component lanceert de CCISM City of Taste and Flavours culinaire workshops die open zijn voor het publiek. Deze workshops hebben tot doel de bevolking hun kookkunsten te laten ontdekken of perfectioneren. De eerste aangeboden workshop dompelt de jongsten onder in CupCake Design voor een zoet avontuur waarbij kinderen griezelige taarten kunnen versieren voor het Halloween-thema. Deze kinderworkshop, waarvan de toegangsprijs € 50 bedraagt, vindt vandaag van 14 tot 16 uur plaats in het CCISM (zie info). Deze laatste wil erop wijzen dat de inkomsten uit de workshops voor het grote publiek zullen bijdragen aan de financiering van educatieve interventies, vooral op scholen, aangezien het netwerk Cité du Goût et des Saveurs niet profiteert van enige externe financiering. “We zijn erg enthousiast om de culinaire educatie van jongeren te blijven ondersteunen en een breder publiek in staat te stellen de kunst van het koken te leren. We zijn vastbesloten een nieuwe generatie fijnproevers te inspireren en het bewustzijn van de rijkdom aan smaken te vergroten”, vertrouwt Julien Bataille, directeur van het CCISM, toe. Op initiatief van de Kamers van Ambachten en Ambachten in 2005 wordt de Stad van de Smaak en de Smaken over het hele grondgebied ingezet om goed eten en lokaal consumeren te bevorderen en tegelijkertijd de ambachtsman dichter bij de consument te brengen. _Vx
Info: https://www.ccism.fr/cite-du-gout-et-des-saveurs
1,799 totaal bekeken
Geen reacties