De stad van smaak en smaken is een concept dat in 2005 door de kamer van koophandel en ambachten van Côtes d'Armor is opgezet met als doel voedselambachten bij het grote publiek te promoten, gemeenschappen te ondersteunen bij hun voedselstrategie en de promotie van hun grondgebied, om professionals te ondersteunen en op te leiden. Inmiddels is het een netwerk geworden waar ook andere kamers van koophandel zich bij hebben aangesloten. Ook de interprofessionele consulaire kamer van Saint-Martin heeft besloten zich bij hem aan te sluiten.
In juni van dit jaar werd het concept gepresenteerd aan gekozen functionarissen en technici van de CCISM en werd er een diagnose gesteld. Het werk is teruggegeven en vandaag bevindt de kamer zich in de fase "projectmodellering".
Door zich bij dit netwerk aan te sluiten, wil de CCISM bijdragen tot "de ontwikkeling van het toerisme en de gastronomische verbetering van het grondgebied, tot de structurering van de productie- en verwerkingssectoren en tot de bevordering van de lokale knowhow". In het bijzonder wil ze een lokaal merk of label opzetten, opleidingen aanbieden aan bedrijven in de voedingssector, entertainment en andere culinaire evenementen (Christmas Food Village, kookshow, enz.) in samenwerking met de gemeenschap en/of de Staat , culinaire workshops voor het grote publiek. Ze overweegt ook de creatie van educatief materiaal en culinaire gidsen.
De volgende stap voor de CCISM is de ondertekening van een overeenkomst met de CMA's Frankrijk en Bretagne die het toegang geeft tot de verschillende instrumenten van het netwerk om zijn promotionele acties op lokaal niveau uit te voeren.
6,664 totaal bekeken
Geen reacties