Op zondag 21 november hield de Priority Education Zone van de Culturele en Sportvereniging van de Noordelijke Eilanden (ACS ZEPIN) haar culinaire sessie, met de bereiding van traditionele Saint-Martin-broodjes.
Tijdens deze maand november 2021 is het de versterking van het lokale culinaire erfgoed in Saint-Martin. Ook bood ACS ZEPIN afgelopen zondag 21 november haar leden en supporters een workshop Journey Cakes-making aan, in de puur traditionele methode. Er werd gekookt in een houtgestookte oven, in de oude stijl, en in een idyllische omgeving met uitzicht op zee.
Deze activiteit, geprogrammeerd voor 1 jaar, kon dus worden uitgevoerd in aanwezigheid van een vijftiental deelnemers, die met hun goede humeur en hun glimlach "hun handen vuil maakten".
Op advies van de leden van de SKA (Soualiwomen Kultural Association) service provider, is de uitzending gedaan en hebben jong en oud de mogelijkheid om deze heerlijke broodjes die emblematisch zijn voor het eiland, thuis te reproduceren.
Zoals altijd legt ACS ZEPIN de nadruk op geschiedenis. Het is dan ook na het ontstaan van dit reisbrood en zijn evolutie door de tijd, dat de leden aan de slag gingen.
Om de taak leuker te maken, werd een wedstrijd aangeboden, waarbij onder meer rekening werd gehouden met de vormgeving, de kleur na het bakken, het honingraat, specificeert Xavier Mirre-Minori, de voorzitter van de vereniging. Tijdens de groeiperiode werd het leren van een traditionele dans georganiseerd. Daarna konden ze allemaal hun productie proeven met de ter beschikking gestelde garnering, vergezeld van verse lokale sappen om hun dorst te lessen.
De eerste vier werden beloond met geschenken, gerelateerd aan koken en voedselhygiëne, dankzij de partner PBK die ACS ZEPIN steunde.
Zoals zo vaak gingen alle deelnemers naar huis met een cadeau gerelateerd aan het thema: een leuk potlood om de recepten op te schrijven en aangeboden door ACS ZEPIN.
7,126 totaal bekeken
Geen reacties