De derde editie van het Gastronomiefestival sloot deze woensdag 22 november af aan de kust van Marigot. Tijdens deze schitterende avond werden per categorie de winnaars bekend gemaakt. De grote winnaar was niemand minder dan restaurant Del Arti.
Het hoofdingrediënt van dit derde nummer was de rode bes, een weinig bekend ingrediënt voor Sébastien Landrin, chef-kok van restaurant Del Arti in Anse Marcel: “Ik kende het product niet, het was een grote primeur voor mij, ik Ik heb eerst met droge stof gewerkt en daarna het product ontwikkeld.” Door het aanbieden van een verkruimeld varkensvoorgerecht met een kruisbessenkroket en een wortelsaus, een pakje kruisbessenbloemenpasta, octopustentakels met kruisbes en een trompe-dessert -het oog, behaalde de chef-kok van Del Arti Ristorante de eerste plaats in zijn categorie, Gourmet Star. Deze overwinning opende dus de deuren voor hem om het op te nemen tegen de winnaars van de andere categorieën: Coco Beach (Beach Star – chef Alexandre Thouvenot), Chez Ginette (Authentic Star – chef Ginette Lewis) en Le P'tit Bistro (City Star – chef Sarah Honoré). De vier finalisten streden dinsdagavond op het hoofdpodium van de Village de la Gastronomie en kookten een gerecht in 7 borden rond een mysterieuze mand. 14 juryleden bestaande uit gastchefs, verdeeld in paren, proefden elk van de vier gerechten met een tussenpoos van 10 minuten. Met het oog op de blinde proeverij herinnerde Alain Warth de deelnemers eraan dat ze geen tijd moesten verspillen aan aankleden. Om de smaak van de jury te verleiden, gaat het om de smaak, de geur en de warmte van het gerecht. Aanstaande woensdag 22 november nodigde het organiserende team van het VVV-kantoor daarom de finalisten en deelnemers uit voor de bekendmaking van de uitslag. Hieronder vindt u de winnaars van deze derde editie van het Gastronomiefestival, een editie die het culinaire talent van restaurant Del Arti bekroont. Gefeliciteerd allemaal! _Vx
De winnaars van het Festival Gastronomie 2023 – 3Eme editie
Beste tafel van Sint Maarten 2023-2024
Del Arti Ristorante (Anse Marcel) – Gourmet Star-categorie
Strand ster
Coco-strand (Orient Bay)
Stad ster
Le P'tit Bistro (Orient Bay)
Authentieke ster
Chez Ginette (Marigot)
Publieke favoriet
1.La Terrasse (Marigot)
2.Quesmex (district Orleans)
3. Coco-strand (Orient Bay)
Beste dessertje
1.Sokkenslippers (Hope Estate)
2.Willy Ice Cream (Hope Estate)
3. La Dolce Vita (grote zaak)
Ti-kokswedstrijd voor kookleerlingen van de Daniella Jeffry middelbare school
1. Jaheim Brooks
2. Kathiana Cenat
3.David Isaak
Barbecuewedstrijd
Rodrigues Gumbs Sky is de limiet
Beste cateraar
Laura Antonelli
Mixologie competitie
The Wine Press
2,256 totaal bekeken
Geen reacties