Dopo la Martinica e la Guadalupa, il team Gault & Millau ha fatto scalo la scorsa settimana sull '“Isola Amica”. Una visita che fa parte del tour Antilles-Guyana della presentazione della seconda edizione della guida Gault & Millau Antilles-Guyane 2020. Durante la “Soirée des Toques” sono stati premiati cinque talenti dell'isola.
Questa è la prima volta che gli esperti della guida Gault & Millau rendono omaggio a Saint-Martin! A due anni dal passaggio dell'uragano Irma, la presenza della famosa guida culinaria segnala una rinascita per la gastronomia made in Saint-Martin.
"In questa seconda edizione della Gault & Millau Antilles-Guyane, abbiamo potuto selezionare una trentina di tavoli" sottolinea Alain Warth, direttore della guida Gault & Millau per Antille-Guyana. “Saint-Martin è una terra di gastronomia, è stata riconosciuta come tale. Siamo convinti che lo diventerà di nuovo. In Gault & Millau, siamo pronti ad aiutare affinché Saint-Martin trovi i suoi sapori ", ha continuato Jean-Philippe Montel della guida Gault & Millau
Ravvivare la terra della gastronomia di Saint-Martin, tale è la volontà portata dall'Ufficio del Turismo. “La gastronomia è un'avventura gustativa che racconta la storia della nostra isola, le sue influenze e i suoi mix culturali. Dobbiamo celebrarlo e offrire la vetrina che merita ”, ha dichiarato Valérie Damaseau. Il presidente dell'Ufficio del Turismo ha anche colto l'occasione per annunciare la partecipazione nel giugno 2020 della prima edizione del Festival della Gastronomia a Saint-Martin.
"Questo festival avrà lo scopo di celebrare i talenti e i prodotti del nostro territorio". Non vediamo l'ora di essere lì!
Classifiche dei trofei Gault & Millau 2020
Il ristorante Anse Marcel Beach ha vinto due premi durante la serata Toques: il premio Chef of the Year assegnato a lo chef Florent Mercadier e il premio Pasticcere dell'anno assegnato a Colin Sauret.
Jerome Droingt (Le Pressoir) è stato insignito del Trofeo Young Talent of the Year. Paolo Pierru (Le Temps des Cerises) ha ricevuto il premio Barman of the Year.
Infine, è stato assegnato il trofeo del Sommelier dell'anno Stephane Emorine (Il cottage). _AF
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