Nell'ambito del Festival della Gastronomia, sulla piazza del paese sono state installate postazioni di cucina mobili per una giornata dedicata ai laboratori di cucina aperti a bambini e adulti.
La giornata è iniziata con la chef di Saint-Martin Kénila Hyman e la sua ricetta del brunch caraibico. Condotto da Malaïka Maxwell, una cantante locale di talento, ogni seminario è stato tenuto contemporaneamente in francese e inglese, trasmesso in diretta sulla pagina Facebook dell'Ufficio del Turismo, organizzatore del Festival della gastronomia che durerà fino al 30 novembre. . A questo primo laboratorio hanno preso parte diversi bambini tra i 6 ei 13 anni, accompagnati da un genitore o da un adulto per assisterli nella preparazione di questo piatto tipico. I cuochi in erba si sono applicati, concentrati sui compiti da svolgere mentre erano guidati dallo chef che stava preparando la sua ricetta insieme a loro. Il secondo laboratorio con altri bambini è stato condotto dallo chef francese Laurent Huguet con la succulenta proposta culinaria, i pancakes lecca-lecca. Il turno del pancake è stato scoperto diversi talenti! Il pomeriggio è stato riservato agli adulti e agli sponsor del Festival de la Gastronomie, con lo chef della Guadalupa Jimmy Bibrac e lo chef francese Michel Portos. I profumi emessi sulla piazza del paese hanno fatto venire l'acquolina in bocca ai partecipanti all'assemblea e al workshop. Jimmy Bibrac ha portato i cuochi dilettanti nel suo mondo con la sua ricetta tartare di marlin con salsa roucou e agrumi con la sua insalata di mango verde con peperone dolce. Michel Portos ha concluso la giornata di buon umore con il suo leggendario umorismo cucinando il suo filetto di pesce locale fritto, finocchio-zafferano-arancia, purè di patate dolci con una forchetta e germogli di rucola. Tutti i piatti realizzati durante i vari laboratori sono stati degustati dai partecipanti tra ogni attività. I prossimi workshop si terranno sabato 27 novembre al Fort Louis Marina di Marigot.
Se i laboratori mattutini per bambini sono già al completo, sono aperte le iscrizioni ai laboratori per adulti, tramite il sito del Festival de la Gasronomie. _Vx
Info/iscrizioni/programma: www.festival-st-martin.com
Instagram:
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