Acaba de unirse a la brigada de Air France firmando doce nuevas recetas ofrecidas a los pasajeros de clase business con salida de las Antillas y Guyana: el famoso chef martiniqués Jean-Charles Brédas honra a Saint-Martin con su presencia durante el Festival de la Gastronomía, en el marco del colaboración entre la Oficina de Turismo y la aerolínea.
Si ahora destaca en la cocina de su restaurante Le Brédas en la península de Saint-Joseph (Martinica), este Master Chef de Francia, miembro de la Academia Culinaria y Caballero de la Orden Nacional del Mérito (2015) se ha ganado una sólida reputación. gracias al alto nivel de sus platos combinados. Jean-Charles Brédas dejará su huella en la tercera edición del Festival de Gastronomía colaborando en los principales eventos: realización de talleres de cocina (del 15 al 19 de noviembre), miembro del jurado, demostraciones de cocina en el Pueblo de la Gastronomía (del 17 al 19 de noviembre) ; El chef también estará detrás de los fogones durante la velada de patrocinadores (20 de noviembre) y la velada de clausura (22 de noviembre).
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