Desde hace varios años, los chefs tienen una mayor exposición al público en general. El arte culinario interesa cada vez a más aficionados por lo que aporta: placeres y descubrimientos.
¿A quién no se le ha hecho la boca agua ya con sólo ver el plato de un chef? Con solo una imagen, estos profesionales de la cocina nos hacen soñar. Y es aún más intenso cuando conoces la composición del plato. ¡Pero mejorar la comida es un arte!
Los chefs utilizan todo tipo de cocina, especias y condimentos para lograrlo.
El miércoles por la mañana, fue el turno de los periodistas de ponerse en la piel de un chef muy conocido en Saint-Martin. En el menú de hoy destaca la preparación de un filete de dorada sobre un lecho de juliana con salsa de limón.
Para los participantes, la fórmula es muy sencilla: llegas con las manos en los bolsillos, te pones un delantal y ¡disfrutas de una hora y media de clases de cocina! Todo el equipo se pone a nuestra disposición. La chef Angéla Marcenat, del restaurante Champagne de Cole Bay, y la anfitriona Malaika Maxwell están dispuestas a darnos sus valiosos consejos.
Pelar y cortar en rodajas las verduras, lo mismo con una cebolla y tres pimientos vegetarianos, preparar la salsa con vino blanco, luego sudar las verduras en una sartén, vigilando atentamente la placa de inducción (las verduras deben quedar tiernas y crujientes), dice el chef). , precocinar el filete de dorada en otra sartén con un chorrito de aceite y un pedacito de mantequilla luego meterlo al horno durante cinco minutos, emplatar la plancha (es todo un arte) ¡y listo, por así decirlo!
Esta experiencia culinaria única y enriquecedora conquistó a numerosos periodistas e influencers presentes en el entorno idílico de Marina Fort-Louis. Una gran iniciativa por parte de los organizadores de la 3ª edición del Festival Gastronómico de Saint-Martin que querían acercar el arte de cocinar a los medios de comunicación internacionales, nacionales y locales. Los aprendices de cocinero estaban entonces impacientes por probar su plato “casero”. Un verdadero placer ! Para aprender a cocinar, realmente hay que cocinar. ¡Practica para dominar! _AF
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