Después de Martinica y Guadalupe, el equipo de Gault & Millau hizo escala la semana pasada en la “Isla Amistosa”. Una visita que se enmarca dentro de la gira Antilles-Guyana de presentación de la segunda edición de la guía Gault & Millau Antilles-Guyane 2020. Durante la “Soirée des Toques” se premió a cinco talentos de la isla.
¡Es la primera vez que los expertos de la guía Gault & Millau honran a Saint-Martin! Dos años después del paso del huracán Irma, la presencia del famoso guía culinario señala un renacimiento de la gastronomía hecha en Saint-Martin.
"En esta segunda edición de Gault & Millau Antilles-Guyane pudimos seleccionar una treintena de mesas", subraya Alain Warth, director Antilles-Guyana de la guía Gault & Millau. “Saint-Martin es tierra de gastronomía, ha sido reconocida como tal. Estamos convencidos de que volverá a serlo. En Gault & Millau estamos dispuestos a ayudar para que Saint-Martin encuentre sus sabores ”continuó Jean-Philippe Montel de la guía Gault & Millau
Reviviendo la tierra gastronómica de Saint-Martin, tal es el testamento llevado por la Oficina de Turismo. “La gastronomía es una aventura de sabor que cuenta la historia de nuestra isla, sus influencias y sus mezclas culturales. Tenemos que celebrarlo y ofrecer el escaparate que merece ", dijo Valérie Damaseau. El presidente de la Oficina de Turismo también aprovechó la oportunidad para anunciar la celebración en junio de 2020 de la primera edición del Festival de Gastronomía en Saint-Martin.
"Este festival tendrá como objetivo celebrar los talentos y productos de nuestro territorio". ¡No podemos esperar a estar allí!
Tablas de trofeos Gault y Millau 2020
El restaurante Anse Marcel Beach ganó dos premios durante la noche de Toques: el premio Chef del Año otorgado a Chef Florent Mercadier y el premio al Chef de repostería del año otorgado a Colín Sauret.
Jerome Droingt (Le Pressoir) recibió el Trofeo Joven Talento del Año. Pablo Pierru (Le Temps des Cerises) recibió el premio Barman del año.
Finalmente, el trofeo Sommelier del año fue otorgado a Stephane Emorine (La cabaña). _AF
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