Anteriormente ubicada en Pic Paradis, Villa Hibiscus se instaló en la antigua localidad de Sol e Luna en el camino a Mont Vernon 1, desde mediados de julio. Cuando pasas la puerta del establecimiento y subes los pocos escalones de la entrada, la impresión de estar en casa es instantánea.
Votada como la mejor mesa de Saint-Martin durante la primera edición del Festival Gastronómico organizado por la Oficina de Turismo el año pasado, Villa Hibiscus sigue creciendo. El chef Bastian y su equipo han sabido apropiarse del local del antiguo Sol e Luna con brillantez, sencillez y encanto. Tanto si vas a comer como si vas por la noche, el ambiente es agradable y los aromas de la cocina despiertan las papilas gustativas. Villa Hibiscus es sin duda conocida por su cocina refinada, pero de hecho es una experiencia única lo que le espera. La cocina abierta permite al público disfrutar plenamente del espectáculo, también son invitados regularmente a entrar para estar en el centro de la acción. El chef Bastian, formado en establecimientos con estrellas francesas con los ilustres Joël Robuchon y Anne-Sophie Pic, trabaja para resaltar los buenos productos, para sublimarlos declinándolos de forma original gracias a minuciosas asociaciones de especias y hierbas. La comunicación entre la cocina, el bar y los clientes es óptima, compartir sigue siendo la consigna de Villa Hibiscus. Con el tema de la estacionalidad, los platos de Villa Hibiscus dan la bienvenida a las frutas y verduras de temporada, con el toque caribeño que caracteriza a la casa. Para los amantes de la gastronomía, tenéis a vuestra disposición tres menús: el Menú Descubrimiento a 110 € por persona (bebidas no incluidas) con un paseo gastronómico de 5 platos, de los cuales 3 son salados y 2 dulces, el Menú Gourmet a 160 € por persona ( sin bebidas) con un encuentro gourmet entre el mar y la tierra y una explosión de alegría gustativa, en 6 platos con 4 platos salados y 2 platos dulces, y finalmente, el Menú Prestige a 230 € por persona (sin bebidas) y un viaje que te transportará, de plato en plato, a una degustación de productos excepcionales, siempre en el espíritu de la casa, en 8 platos con 6 platos salados, 1 plato de quesos y 2 platos dulces. Concepto único, el cliente descubre su carta a su llegada, carta adaptada según alergias e intolerancias alimentarias informadas previamente a través de un cuestionario al reservar online. Luego solo les queda disfrutar de la experiencia, cómodamente sentados a la mesa, con una copa de buen vino en la mano, o en los sillones de Villa Hibiscus que nos recuerdan la felicidad de estar en casa. Para aquellos que deseen extender la experiencia, la Casa de Huéspedes Villa Hibiscus abrió sus puertas el 1 de septiembre, 6 habitaciones están disponibles para alquilar para una estadía idílica en este entorno paradisíaco. Y como al equipo de Villa Hibiscus le gusta complacer, a partir del 10 de septiembre se ofrecerá un concierto en vivo todos los sábados por la noche dentro del establecimiento para hacer la experiencia aún más inolvidable. _Vx
Información: +590 590 29 08 56
Calle Mont Vernon 61
Abierto todos los mediodías y noches, de martes a sábado, con o sin reserva
https://la-villa-hibiscus.fr
info@la-villa-hibiscus.com
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