Ooit een echt bier van de tap gedronken? Een echte, zeiden we! Een biertje geserveerd door een barman die weet wat hij moet doen en hoe hij het moet doen. Een bier waarvan de kleur zijn kwaliteit verraadt, op de juiste temperatuur wordt geserveerd in het juiste glas en met de juiste dosis schuim? En ja, bier brouwen is een hele kunst en je kunt er niet op improviseren!
Een biertje serveren is dus een kunst. Als we enkele barmannen zien werken, kunnen we zelfs spreken van rituelen. Als je de theeceremonie kent en je een ritueel voorstelt van hetzelfde belang voor bier. We proeven trouwens toch geen tapbier! Ben je stumped? Je zou niet. Je zult helemaal niet dezelfde ervaring hebben met je kleine schuim, afhankelijk van of het is bereid volgens de regels van de kunst of niet. Het glas moet worden afgespoeld, zelfs als het uit de vaatwasser komt. En je moet het met schoon water spoelen en vervolgens afkoelen om geen temperatuurverschil te hebben (en een overschot aan schuim te creëren, daarom houden sommige barmannen hun glazen koel).
Als je niet gewend bent om druk te proeven, zie je niet meteen wat je ogen of liever gezegd je smaakpapillen zullen doen zodra je een echte druk proeft.
Voor de vaste klanten zijn we het erover eens, zonder schuim is je bier een grap. Aan de andere kant, te veel schuim en de barman hoeft maar zo snel mogelijk te vluchten, het bier is niet meer drinkbaar. Weinig mensen weten dit, maar schuim is nodig om de belletjes in het bier te houden en te voorkomen dat de kostbare vloeistof te snel oxideert. Denk erover na wanneer u uw volgende pers bestelt.
'Veel mensen vragen zich af waarom een barmanwedstrijd. 'En wat daarna?' '! Maar het is echt iets, je drinkt geen bier. Ik daag alle sceptici uit dat ze mij een perfect bier serveren. Heineken heeft "the perfect serve" ontwikkeld, dat wil zeggen de 5 belangrijkste stappen om de consument een bier van hoge kwaliteit te bieden, en het is dit ritueel dat in deze competitie wordt benadrukt " Julie, Trade Marketing Executive bij Heineken.
Trouwens, in vestigingen waar we weten hoe we het moeten doen, zullen we je nooit een biertje schenken als het schuim niet perfect is.
Je begint de complexiteit te zien en we hadden het alleen over de reinheid van het glas. De vorm van het glas, de helling, de opening van de kraan, de intensiteit van de stroming, de precisie van de gebaren ... We zweren dat we helemaal niet overdrijven! Het is echt een kunst om een goed tapbier te serveren en zoals Roel Kokkelmans, marketingmanager bij ILTT (distributeur van het Heineken merk op het eiland) terecht zegt, “de belangrijkste reden voor een klant om een tweede tapbier te bestellen , is inderdaad de kwaliteit van de eerste ". Er zijn veel tapbierwedstrijden van de tap en tijdens de eerste in Saint-Martin, de Heineken Bartender Contest, ontmoetten we vier barmannen die alles gaven om ons een topproeverij te bezorgen. Ze waren er ook om de kans te winnen om het eiland te vertegenwoordigen tijdens de finale van de Heineken Global Bartender-wedstrijd, een wedstrijd die van 9 tot 11 oktober in Amsterdam wordt gehouden.
"Tijdens dit jaarlijkse evenement strijden de beste barmannen ter wereld om de beste Heineken-shooter ter wereld te worden"
Het evenement is belangrijk voor het eiland, aangezien het voor het eerst is dat een eilandbarman deelneemt aan dit wereldevenement, met alles dat zichtbaarheid geeft aan onze regio. De firma Heineken wil via haar lokale distributeur, ILTT, "steeds meer dit soort operaties ontwikkelen om de knowhow, de expertise maar ook de passie van de barmannen voor hun vak te benadrukken". Lenny Bain, algemeen directeur ILTT legt uit dat de groep "onze lokale talenten wil benadrukken" en wat is er mooier dan een internationale wedstrijd ?!
Afgelopen woensdag werd dus de lokale finale verreden. Aan het einde van een wedstrijd die 14 verkooppunten bij elkaar bracht, stonden vier barmannen in de finale. Ludo was er voor de Boon (Simpson Bay), Victor voor Buffalo wings (Simpson Bay), JR voor het Bikini-strand (Orient Bay) en Sawen (Simpson Bay) voor de Thirsty Barons die het evenement organiseerden. We geven je de ondraaglijke spanning door, want eerlijk gezegd hadden ze allemaal veel talent, maar het was nodig om te beslissen.
Auke Vriens (Heineken Area Export Manager) en Nila Hoogenboezem (Event Manager) dienden als jury en we kunnen je vertellen dat ze kieskeurig waren. “De barmannen stonden bekend om hun techniek, maar ook om hun gemak, dat de“ Star Factor ”wordt genoemd, specificeert Auke Vriens. We doen absoluut niet wat we willen met de druk! Aan het einde van de wedstrijd pakte Victor uit Buffalo Wings de overwinning en vertegenwoordigt hij volgende maand Saint-Martin in Amsterdam. Onthoud dus dat tot nu toe de beste Heineken-drukschieter te vinden is op Buffalo Wings (Welfare Road, Paradise Mall Koolbaai, Sint Maarten). Wij maken van deze gelegenheid gebruik om u te laten weten dat ook onze buren uit Aruba en Curaçao vertegenwoordigd zullen zijn, ook voor hen is dit een geweldige primeur. Eindelijk willen we onze mening geven ... We zweren dat we redelijk waren, maar we moesten ieders werk proeven om het te realiseren. Zonder te forceren en veel tijd te hebben doorgebracht met proeven in de beste Belgische en Ierse brouwerijen, kunnen we u vertellen dat er thuis niveau is! _NB
Voor deze eerste editie van de wedstrijd waren het Thirsty Barons die de prijs ontvingen.
Een perfecte organisatie en een nieuwe plek om absoluut te ontdekken. Dat hadden we helemaal niet verwacht, we kregen te horen "sportbar"! De ontvangst is gezellig en vrolijk. Een charmante, dynamische, professionele en grappige barmeisje. We hielden van de trendy sportatmosfeer en de moderne en warme inrichting. En natuurlijk weten we hoe we een mousse moeten serveren!
65 hoekplein, luchthavenweg,
Simpson Bay - Sint Maarten
Open van 17 uur tot 1 uur van dinsdag tot zondag
7,866 totaal bekeken
Geen reacties