Het slachthuis is eigendom van de collectiviteit van Saint-Martin, die heeft gewerkt om het aan de norm te brengen, zodat lokale fokkers en detailhandelaren kunnen profiteren van een regelgevende structuur voor het slachten van vee.
Na inspectie hebben de bevoegde autoriteiten op 5 oktober 2022 een gezondheidsgoedkeuring afgegeven, waardoor het slachthuis weer mag draaien. De openbare industriële en commerciële instelling (EPIC) EGEA, die momenteel de structuur beheert, wil verbeteringen aanbrengen en haar activiteiten diversifiëren. Op dit moment zijn geslachte dieren productiedieren (productie van levensmiddelen).
Het slachthuis apons plan om zijn activiteit uit te breiden naar andere soorten, in het bijzonder met de installatie van een vleessnij- en rijpingsatelier. Momenteel loopt er een projectmanagementmissie om deze doelstellingen te bestuderen en te ontwikkelen.
Valérie Fonrose, voorzitter van de openbare instelling voor beheer en exploitatie (EGEA), werkte daarom samen met alle institutionele en professionele partners om zijn plaats in het slachthuis van Saint-Martin te herstellen. In de eerste plaats zodat fokkers kunnen profiteren van een professionele tool, maar ook om op het grondgebied een wettelijk kader te creëren op het gebied van slachten, in overeenstemming met de normen voor dierenwelzijn en gezondheid. De Gemeenschap nodigt daarom dierhouders, fokkers, groepen van fokkers, coöperaties en slagers uit om deze regelgevingsstructuur voortaan te gebruiken voor het slachten van runderen en geiten. Het management van EGEA staat tot hun beschikking om hen te helpen bij het plannen van hun productie.
7,103 totaal bekeken
Geen reacties