De vereniging Nature Valley Colombier, actief in de regio sinds 2004 en een expert in de bereiding van Saint-Martin-gerechten, vecht voor de roze zaak met een Journey / Johnny Cake-workshop gewijd aan de strijd tegen borstkanker.
De culinaire workshop vindt plaats aanstaande zaterdag 15 oktober om 10 uur in Colombiers, enkel op inschrijving (zie info) met een beperkt aantal plaatsen. Pink October verplicht, deelnemers krijgen de kans om meer te weten te komen over borstkanker en de noodzaak dat vrouwen vanaf 40 jaar regelmatig worden gescreend. Dr. Jeffry zal aanwezig zijn om vragen van geïnteresseerden over de ziekte te beantwoorden. De voor de gelegenheid bereide Johnny Cakes worden ter plaatse verkocht en fijnproevers kunnen ze proeven met een vers fruitsapje.
Voor het kleine verhaal ...
Oorspronkelijk kookten de Shawnee-indianen een maïscake op een hete steen die ze meenamen op hun dagelijkse expedities. De Europese kolonisten realiseerden zich dat deze pannenkoek meerdere dagen kon worden bewaard en voegden er toen tarwebloem aan toe om er een rolletje van te maken. Dit gerecht, door de Indianen "Jonikin" genoemd, werd toen de Journey-cake, verwijzend naar de lange expedities waarin dit koekje al zijn nut vond met eenvoudige en gemakkelijk te vinden ingrediënten en snel koken. De Journey Cake droogde niet uit en zakte niet naar de bodem van de koffers van reizigers. De kolonisten verspreidden het door heel West-Indië en na verschillende taalkundige en culturele vervormingen werd het ook bekend als Johnny cake. Gebakken of gebakken, de Johnny Cake is een must geworden in de culinaire wereld van Saint-Martin, wiens vereniging Nature Valley Colombier de traditionele confectie overbrengt dankzij zijn workshops. _Vx
Info en inschrijven: 06 90 58 26 50
Facebook: Vereniging Nature Valley Colombier
5,837 totaal bekeken
Geen reacties