'Na Irma waren we allemaal in de war. Investeren in een nieuw project was voor ons een manier om ons hoofd uit het water te halen ', zegt Ken Seymour, makelaar. Dus met zijn broer Rudyart en zijn vriend Laurent Chenier creëerde hij Créol'Garden, een gastronomisch Creools restaurant dat afgelopen augustus is geopend.
"Ik wilde geen bedrijf starten in Marigot, niets trok me daar aan", herinnert hij zich. Hij en zijn medewerkers waren op zoek naar iets ongewoons, of liever typisch West-Indisch. In het centrum van Marigot zijn de gebouwen die ze graag hadden gezien grotendeels in gezamenlijk eigendom en ondanks de omvang van het werk dat daar moet worden verricht, zijn de huren erg hoog. Het is daarom richting Grand Case dat ze beginnen met zich om te draaien. Maar door de grillen van het leven zullen ze gedwongen worden het op te geven.
"Ik zocht in Marigot en herinnerde me deze hut waar ik vijftien jaar eerder was gekomen", legt Ken uit, wijzend naar dit gebouw in de rue Perrinon waar de Créol'Garden eindelijk vorm kreeg. Van oorsprong Guadeloupean, heeft de dertiger het grootste deel van zijn leven in Saint-Martin doorgebracht. Dankzij een jeugdvriend heeft hij de mogelijkheid om deze hut te huren. De commerciële huurovereenkomst wordt half juni getekend. De hut en de tropische tuin verkeren in een erbarmelijke staat sinds de orkaan voorbij is. De drie partners hebben drie maanden intensief werk nodig. Vervolgens besluiten ze om eind augustus 2018 te openen, in een tijd dat veel vestigingen gesloten zijn. Openbare verlichting komt pas in december aan en de off-centre straat van Marigot is niet druk of commercieel. “Niemand geloofde het, zelfs onze beste vrienden niet. We hebben niet veel van onze huid gegeven ”, verklaart hij. Ondanks alle hindernissen was de opstart een succes. Het cocktailterras met bomen en de sterke Creoolse keuken van de broer van Ken en Rudyart verleidt. Inwoners aan beide kanten van het eiland hebben elkaar mondeling het woord gegeven als een geheim dat niet kan worden bewaard. Zelfs toeristen trekken het gebied in om ook van deze Garden of Eden te genieten.
"We zouden graag in Grand Case zijn geweest, maar we zijn verheugd te ontdekken dat er een economische activiteit is in Marigot", bevestigt Ken.
(Meer details op www.soualigapost.com)
6,534 totaal bekeken
Geen reacties