Er zijn mensen die de geit laten groeien en degenen die er de voorkeur aan geven om ze te fokken, zelfs als dat betekent dat je een geit moet worden. Voor de fokkers van Saint-Martin, die meestal een baan in de buurt hebben, is fokken een hobby waarmee ze kunnen genieten van traditionele stoofschotels of geitensoepen.
De dieren worden tussen individuen verkocht voor een prijs variërend van 200 tot 300 €, maar de mooiste worden ook gekocht door de Indiase gemeenschap van Guadeloupe die speciaal naar Saint-Martin komt om het kind te kiezen dat tijdens de ceremonie zal worden geofferd als eerbetoon aan Mahakali , een goddelijkheid van tijd. De prijzen kunnen dan oplopen tot 3000 €, omdat de geit geen gebroken hoorn of vlek op de vacht mag hebben. Afgezien van festivals zoals I love my Ram in Colombier of religieuze festivals, is het fokken van schapen niet eenvoudig: 1u30 werken 's ochtends en' s avonds, omgaan met diefstallen en aanvallen van zwerfhonden die vee doden , met de droogte die ons verplicht om kruiden en voedsel te gaan zoeken of zelfs om het te kopen… Het nieuwe slachthuis moet ook tussen de 30 en 40 € betalen om het dier in gepaste vorm en een steek in het gezicht te doden. keel is niet langer voldoende. Er is ook een gebrek aan infrastructuur om de productie te diversifiëren en geitenmelk te gebruiken om kaas te maken. Alleen leven van inkomen uit een grapje geit is daarom onmogelijk, maar niets belet je om te smullen van West-Indische gerechten! _HM
6,591 totaal bekeken
Geen reacties