Op zaterdag vinden open deuren plaats in het slachthuis van 9 uur tot 12 uur, in Grand Case. De mogelijkheid voor de bevolking om het lokale vlees te proeven sinds de eerste dieren vorige week werden geslacht. Ook een bezoek aan de infrastructuren is mogelijk. Update met Julien Gumbs, ambtenaar landbouwzaken bij het CCISM.
Welk vlees wordt aan het publiek aangeboden?
Op donderdag 24 september zijn de eerste dieren geslacht. We selecteerden twee runderen uit La Savane, twee schapen uit Quartier d'Orléans, twee geiten uit La Savane en twee varkens uit Cul-de-Sac.
Wie heeft deze dieren geselecteerd?
Het is de SICASMART-groep, waartoe de producenten behoren. Zijn rol is om de organisatie van de sector te leiden, de bevoorrading van fokkers (uitrusting, voedsel, enz.) En de marketing van producten te vergemakkelijken.
Wat is het slachtpercentage?
Vanaf de maand van het aantal worden de dieren regelmatig geslacht. Theoretisch elke week. De planning wordt elk kwartaal uitgevoerd.
Ter herinnering: afgelopen juni werd het slachthuis in gebruik genomen, in aanwezigheid van veel actoren uit de landbouwsector. "Deze verbetering van de agro-foodsector van Saint-Martin is een primeur op ons grondgebied", had de voorzitter van de Collectivity Aline Hanson tijdens haar ceremonie ook aangegeven in haar toespraak.
6,564 totaal bekeken
Geen reacties