De Caribbean Journal, de eerste reissite in het Caribisch gebied, heeft zojuist de lijst met de 50 beste restaurants gepubliceerd. Sinds 2013, de datum van creatie van deze classificatie van de beste culinaire bestemmingen, vertrouwt het Caribbean Journal op drie hoofdassen om zijn classificatie te bereiken; de kwaliteit van de gerechten, de service en de sfeer. Voor de editie van 2019 verschijnen zes restaurants van de Noordereilanden in deze Best Off.
Vier vestigingen zijn gevestigd in Saint-Martin en twee in Saint-Barthélemy. Op het zustereiland staat het Quarter Kitchen & Cocktail Lab, dat volgens de Caribbean Journal "een origineel en inventief menu en een altijd experimentele moleculaire gastronomie" biedt, op de 11e plaats, terwijl L'Esprit, in Salines, onder leiding van de beroemde chef-kok Jean-Claude Dufour staat op de 36e plaats.
Wat Saint-Martin betreft, de Sol e Luna "combineert op wonderbaarlijke wijze een keuken van wereldklasse, een romantische sfeer en een bijna onberispelijke service" en staat op de 7e plaats. Grand-Case blijft, ondanks de schade veroorzaakt door cycloon Irma, de gastronomische hoofdstad van de Caraïben door drie restaurants in deze Best Off te plaatsen. De Bistrot Caraïbes aan de boulevard is 14e en valt op door zijn "buitengewone" zeevruchten en "klassieke Franse keuken met een Caribisch tintje". De Auberge Gourmande staat op de 41e plaats vanwege zijn "klassieke Franse en klassieke West-Indische keuken" en "de onvergelijkbare sfeer van Grand-Case". Op de 45e plaats staat La Villa, "een instelling" die "het beste van de Saint-Martin fusionkeuken" serveert, en bekend om zijn ravioli van eendenschelp of eendenborst "tot in de perfectie bereid". Eet smakelijk… ! _RM
8,728 totaal bekeken
Geen reacties