Keuken, service en sfeer zijn volgens de Caribbean Journal de essentiële ingrediënten van elk goed restaurant. Zoals de naam al doet vermoeden, besteedt het Caribische tijdschrift bijzondere aandacht aan Caribische inhoud, met een focus op reizen en toerisme in het stroomgebied.
Elk jaar publiceert deze media een lijst van de 50 beste restaurants in het Caribisch gebied. "Of je nu bij een eetkraampje aan zee bent of een eetbestemming op Michelin-niveau, het Caribisch gebied barst van de eetervaringen van wereldklasse, een herinnering dat dit opmerkelijke deel van de wereld een wereldwijde eetbestemming op zich is", schrijft in de inleiding van deze bundel het Caribisch tijdschrift.
Saint-Martin komt zeven keer voor in deze ranglijst, met zes restaurants deels Frans en één deels Nederlands. Helemaal bovenaan de ranglijst vinden we het Pressoir, in Grand Case, gebonden aan de Brass Boer, op Bonaire. Een lijst waarvan de precieze criteria mysterieus blijven en die willekeurig lijken, ten gunste van bepaalde etablissementen, maar afgezien van individuele reclame, is het een zeer goede promotie voor de bestemming als geheel.
Caribische erkenning
Volgens Aïda Weinum, directeur van het VVV-kantoor, maakt deze classificatie het mogelijk om de bekendheid van de Saint-Martin-keuken, en dus van de bestemming, te versterken met regionale en internationale markten dankzij de Caribische erkenning. “Het Caribbean Journal-artikel wordt gelezen door de eilanden in de buurt. Onze keuken raakt dus niet alleen het Caribische bekken, maar ook de hele toeristische sector, aangezien de media waarop deze ranglijst werd gepubliceerd, aan deze sector gewijd zijn”.
Lokale keuken, een showcase van St Martin
De lijst van de 50 beste restaurants in het Caribisch gebied ondersteunt op zijn eigen manier het werk dat de Tourist Board probeert te doen wanneer hij buiten reist. "We promoten Saint-Martin door lokale culinaire smaken en smaken te ontdekken", zegt Aïda Weinum. De laatste, op de Amerikaanse markt, met het bezoek van Kareem Brooks en Kenila Hyman – chef-koks uit Saint-Martin, die kookdemonstraties gaven op het Essence eats & food wine Festival, in New Orleans.
De winnaars
Le Pressoir (Grand-Case), Bistrot Caraïbes (Grand-Case), Sky is the limit (Grand-Case), Le Cottage (Grand-Case), Ocean 82 (Grand-Case), de Tropicana (Marigot) en de Roxxy Strand bij (Simpson Bay). _pc
8,768 totaal bekeken
Geen reacties