Als onderdeel van de tweede editie van de Salon de la nouvelle gastronomie werd de halve finale van de allereerste editie van de Frans-Haïtiaanse culinaire wedstrijd georganiseerd door de Investa Group en de vereniging "St-Barth Goût et Saveurs". », In samenwerking met de Franse ambassade die deze wedstrijd financiert.
28 deelnemende chef-koks, geselecteerd uit 250 chef-koks van 22 jaar en ouder, waren in competitie om originele recepten te presenteren rond het thema parelhoen (gevuld of niet, heel of niet, vergezeld van een saus of sap en drie garnituren), de ambassadeur van Frankrijk, mevrouw Elisabeth Beton Delègue, evenals het hoofd van de residentie van Frankrijk, Olivier Perigault, namen deel aan de selectiejury.
Voor chef-kok Jean Luc Grabrowski, voorzitter van de "St Barth Goût et Saveurs" Association, is deze wedstrijd "een unieke kans om de jonge talenten van de Haïtiaanse gastronomie te ontdekken en de uitwisseling tussen grote chefs en jonge chefs te vergemakkelijken en tegelijkertijd te verbeteren die sector ".
De finale van de wedstrijd vindt plaats op 13 augustus 2016 in Cap-Haitien. Naast de talrijke bonussen die door de sponsors van het evenement worden aangeboden, krijgen de drie winnaars gedurende drie maanden een professionele training in Saint-Barth om hun kennis te verbeteren. _AF
7,046 totaal bekeken
Geen reacties