Als onderdeel van het Gastronomiefestival zijn er op het dorpsplein mobiele kookstations geïnstalleerd voor een dag gewijd aan kookworkshops voor kinderen en volwassenen.
De dag begon met de Saint-Martin-chef Kénila Hyman en haar Caribische brunchrecept. Gehost door Malaïka Maxwell, een getalenteerde lokale zangeres, werd elke workshop gelijktijdig in het Frans en Engels gegeven, live uitgezonden op de Facebook-pagina van het VVV-kantoor, organisator van het Gastronomiefestival dat loopt tot 30 november. . Verschillende kinderen tussen 6 en 13 jaar namen deel aan deze eerste workshop, begeleid door een ouder of een volwassene om hen te helpen bij het bereiden van dit typische gerecht. De beginnende chefs legden zich toe, concentreerden zich op de uit te voeren taken en werden begeleid door de chef die tegelijk met hen haar recept maakte. De tweede workshop met andere kinderen werd geleid door de Franse chef Laurent Huguet met het overheerlijke culinaire voorstel, de lollypannekoeken. Bij de pannenkoekenbeurt werden meerdere talenten ontdekt! De middag was gereserveerd voor volwassenen en sponsors van het Festival de la Gastronomie, met de Guadeloupe chef Jimmy Bibrac en de Franse chef Michel Portos. De geuren die op het dorpsplein vrijkwamen, deden de deelnemers aan de vergadering en de workshop kwijlen. Jimmy Bibrac heeft de amateurkoks meegenomen in zijn wereld met zijn recept voor marlijntartaar met roucousaus en citrusvruchten met zijn groene mangosalade met paprika. Michel Portos eindigde de dag in een goed humeur met zijn legendarische humor door zijn gebakken lokale visfilet, venkel-saffraan-sinaasappel, puree van zoete aardappel met een vork en rucola-scheuten te koken. Alle gerechten die tijdens de verschillende workshops werden gemaakt, werden tussen elke activiteit door de deelnemers geproefd. De volgende workshops vinden plaats op zaterdag 27 november in de Fort Louis Marina in Marigot.
Als de ochtendworkshops voor kinderen al vol zijn, zijn de inschrijvingen voor workshops voor volwassenen open, via de website van Festival de la Gasronomie. _Vx
Info / inschrijvingen / programma: www.festival-st-martin.com
Instagram:
@discoversaintmartin
@iamvriendelijkesaintmartin
Facebook:
Saint-Martin - Franse zijde
OT Lokaal leven
7,954 totaal bekeken
Geen reacties