Afgelopen woensdag nodigden Valérie Damaseau, voorzitter van het VVV-kantoor van Saint Martin, en haar team de pers uit voor de presentatie van de tweede editie van het Gastronomiefestival, dat zal plaatsvinden van 11 tot 22 november 2022.
De locatie voor de persconferentie werd gegeven in Villa Hibiscus, de grote winnaar van de eerste editie. Het Gastronomiefestival, georganiseerd in 2021 door het VVV-kantoor van Saint-Martin, heeft tot doel de lokale keuken en de culinaire diversiteit van het gebied te benadrukken. Als tamarinde vorig jaar als hoofdingrediënt werd gekozen, zal dit keer de weegbree-banaan centraal staan in de recepten die worden voorgesteld door de kandidaten voor de verkiezing van de "Beste Tafel van Saint-Martin 2022-2023". De categorieën blijven vanaf 2021 ongewijzigd: Gourmet, City, Beach, Authentic. Om de wedstrijd nog spannender te maken, de winnaars van 
elke categorie strijdt tijdens de slotavond op 22 november in een blinde proeftest die wordt beoordeeld door de gastchefs. De organisatoren hebben de categorieën ook uitgebreid door twee nieuwe disciplines toe te voegen die het Caribisch gebied dierbaar zijn: beste barbecue en beste mixologist. De jury voor het Gastronomiefestival 2022 zal bestaan uit Nicolas Sale – 2-sterrenchef en sponsor van deze tweede editie, Laurent Huguet – 1-sterrenchef, Ilham Moudnib – patissier, Ninon Fauvarque – mixoloog, Lionel Lévy – 1- sterrenchef, Rudy Réclair – Martinicaanse chef, Rafael Pires – Braziliaanse chef en Daniel Vézina – Canadese chef.
Naast hun functie als jurylid voor sommigen, zullen de gastchefs, internationaal of lokaal, hun knowhow en hun passie overbrengen tijdens outdoor kookworkshops zoals bij de studenten van het Lycée Professionnel Daniella Jeffry, om hen te inspireren en nieuwe technieken. Deze bijeenkomsten worden gevolgd door een wedstrijd waarbij zes studenten uit de horeca worden uitgedaagd, waarvan de winnaar een actieve verbetercursus, een spoedopleiding in een Frans opleidingsinstituut en keukenapparatuur krijgt. Andere workshops zullen open zijn voor het publiek, volwassenen en kinderen, maar deze keer betalend (prijs nog te bepalen door de organisatie). Nu de gezondheidsbeperkingen zijn versoepeld, zal het VVV-kantoor een gastronomisch dorp creëren, een ontmoetingsplaats die zich normaal gesproken van 18 tot 20 november in Marigot zal bevinden. Restaurants en ambachtslieden kunnen proeverijen van hun producten organiseren en bezoekers kennis laten maken met de gastronomie van Saint-Martin. Het Gastronomiefestival is gericht op restaurants aan de Franse kant.
Voor degenen die de "Beste tafel van Saint-Martin 2022-2023" willen worden, open voor registraties van 10 augustus tot 30 september. _Vx
Info: Inschrijfformulier (vanaf 10 augustus): https://forms.office.com/r/3tHb4ZreT3
5,815 totaal bekeken
Geen reacties