"We zijn allemaal erg gemotiveerd door de hotelsector omdat we uitstekend willen worden in ons vakgebied", zegt Kenrick Francillette, de kok van de band. Hij vertrekt op 22 november met vier andere jonge Saint-Martin-bewoners * in Normandië om een gratis sandwichcursus te volgen in de horeca. Ze upgraden voor drie maanden en gaan vervolgens over op een professionaliseringscontract van een jaar met de Barrière-groep, gevestigd in Normandië en eigenaar van een hotelvestiging in Saint-Barthélemy.
Een project geboren op initiatief van de prefect Sylvie Feucher: "Ik ontving op 13 september een e-mail van de manager van LADOM in Normandië die deze uitwisseling met Saint-Martin wilde opzetten als onderdeel van het staatsmobiliteitssysteem waarvan het is partner, want we hadden al samengewerkt aan een soortgelijk project met Guyana ”, legde de prefect uit tijdens een persconferentie op dinsdag 6 november in het pand van Pôle Emploi. Ze zijn tussen 18 en 24 jaar oud en hebben bijna allemaal een CAP behaald bij de LPO en de meesten hebben al ervaring in de horeca. Pôle Emploi, aan wie de prefect het project had toevertrouwd, organiseerde drie bijeenkomsten van twintig mensen en selecteerde er tien. Na te zijn gecoacht door hun Pôle Emploi-adviseurs, hadden de tien finalisten vervolgens een videoconferentie-interview met de Human Resources Director van de Barrière-groep en werden er vijf geselecteerd: vier obers en een kok. "Ik zou graag chef de rang worden en terugkomen nadat ik in Saint-Martin heb gewerkt in een luxe etablissement", vertrouwt Honoré André toe. Maar ze denken er ook al aan terug te komen om hun eigen restaurant op te zetten. Ondertussen, en eenmaal opgeleid, hopen jonge mensen ook de kans te krijgen om te reizen en zich te wrijven met high-end vestigingen in de wereld: "Canada, Dubai, Monaco ...", ze noemen sterren in hun ogen.
* Laborde Dieunuka, James Cassandra, Honoré André, Lake Trini, Francillette Kenrick
(Meer details op www.soualigapost.com)
7,057 totaal bekeken
Geen reacties