L'associazione Nature Valley Colombier, attiva nella regione dal 2004 ed esperta nella preparazione dei piatti di Saint-Martin, si batte per la causa rosa con un workshop Journey / Johnny Cake dedicato alla lotta contro il cancro al seno.
Il laboratorio culinario si svolgerà questo sabato 15 ottobre alle ore 10 a Colombiers, previa registrazione (vedi info) a numero chiuso. Pink October obbliga, i partecipanti avranno l'opportunità di conoscere il cancro al seno e la necessità che le donne siano sottoposte a screening regolarmente a partire dai 40 anni. Il dottor Jeffry sarà a disposizione per rispondere alle domande di coloro che sono interessati alla malattia. Le Johnny Cakes preparate per l'occasione saranno vendute in loco ei buongustai potranno assaporarle con un succo di frutta fresca.
Per la piccola storia ...
In origine, gli indiani Shawnee erano soliti cucinare una torta di mais su una pietra calda che portavano con sé nelle loro spedizioni quotidiane. I coloni europei si resero conto che questa frittella poteva essere conservata per diversi giorni e poi vi aggiunsero farina di frumento, per fare un rotolo. Chiamato "Jonikin" dagli indiani, questo piatto divenne poi la torta del Viaggio, in riferimento alle lunghe spedizioni durante le quali questo biscotto trovò tutta la sua utilità con ingredienti semplici e di facile reperibilità e cotture veloci. La Journey Cake non si è seccata né è affondata sul fondo delle borse dei viaggiatori. I coloni lo diffusero in tutte le Indie occidentali e dopo varie distorsioni linguistiche e culturali divenne noto anche come Johnny cake. Fritta o al forno, la Johnny Cake è diventata un must nel mondo culinario di Saint-Martin la cui associazione Nature Valley Colombier trasmette la tradizionale confezione grazie ai suoi laboratori. _Vx
Info e iscrizioni: 06 90 58 26 50
Facebook: Associazione Nature Valley Colombier
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