Le porte aperte si svolgeranno sabato al macello dalle 9:12 alle XNUMX:XNUMX, a Grand-Case. La possibilità per la popolazione di assaggiare la carne locale fin dalla scorsa settimana, i primi animali sono stati macellati. Sarà possibile anche una visita alle infrastrutture. Aggiornamento con Julien Gumbs, funzionario per gli affari agricoli del CCISM.
Quale carne sarà offerta al pubblico?
I primi animali sono stati macellati giovedì 24 settembre. Abbiamo selezionato due bovini di La Savane, due pecore del Quartier d'Orléans, due capre di La Savane e due maiali di Cul-de-Sac.
Chi ha selezionato questi animali?
È il gruppo SICASMART, di cui fanno parte i produttori. Il suo ruolo è quello di gestire l'organizzazione del settore, facilitare l'approvvigionamento degli allevatori (attrezzature, cibo, ecc.) E la commercializzazione dei prodotti.
Quale sarà il tasso di macellazione?
Dal mese del numero, gli animali verranno macellati regolarmente. Teoricamente, ogni settimana. La pianificazione verrà effettuata ogni trimestre.
Come promemoria, è stato inaugurato lo scorso giugno il macello, alla presenza di numerosi attori del settore agricolo. "Questa valorizzazione del settore agroalimentare di Saint-Martin è una novità sul nostro territorio", ha anche precisato il presidente della Collettività Aline Hanson nel suo discorso, durante questa cerimonia.
6,516 visualizzazioni totali
Non ci sono commenti