Dall'inaugurazione di Island Cane e della sede del marchio sabato 15 luglio a Hope Estate, Saint-Martin ha ora il suo rum. “Ogni isola dei Caraibi ha il suo rum, ma qui c'era solo il rum organizzato. Ciò che conferisce legittimità a questo prodotto è che l'isola è fondamentalmente una terra di coltivazione della canna ”, sottolinea Olivier Klein, uno dei due fondatori. Dopo sei mesi di lavoro, la prima annata è disponibile per la vendita. Con la sua esperienza nel mescolare il rosé, in particolare con la creazione e la commercializzazione di Rosé Chic, Olivier Klein ha il ruolo di "cuoco". Il suo compito è "prendere prodotti diversi, mescolarli con percentuali diverse per ottenere più naso o rotondità". Il suo partner, Christophe Louis, è responsabile della selezione e dell'acquisto dei vari rum dei Caraibi che sono miscelati da Olivier Klein. Island Cane è attualmente disponibile in cinque prodotti: due rum di melassa (tradizione e oro) che sono più simili a rum da cocktail e tre rum agricoli: uno a 50 °, un VO di 3 anni e un XO di 10,12, XNUMX anni.
Si rivolgono a una vasta clientela che spazia da piccoli negozi e negozi di alimentari alla distribuzione di massa, hotel e ristoranti e persino individui che possono venire e acquistare dal deposito situato a Hope Estate. Maggiori dettagli su www.soualigapost.com
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