Che lode per il vecchio villaggio di pescatori! Il Caribbean Journal, nella sua edizione online, ha assegnato il titolo di "Capitale gastronomica dei Caraibi" a Grand-Case "l'anima di Saint Martin" con "uno chef senza rivali ad ogni angolo di strada". Diversi piatti sono evidenziati nell'articolo, tra cui accra di merluzzo, petto d'anatra o bistecca di marlin.
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