Gastronomy / Faxinfo ha testato per te… Le Shogun 

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Lo Shogun è un ristorante tailandese situato nel Jordan Village, un quartiere noto per il suo dinamismo. Siamo stati in grado di testare, per te, l'atmosfera e il buffet.

Martedì scorso eravamo un po 'affamati, quindi abbiamo deciso di provare lo Shogun, aperto un mese fa nel Jordan Village. Arriviamo da una piccola terrazza che può ancora ospitare quindici persone per entrare nella stanza.

A prima vista, sembra un fast food ma solo a prima vista. Louy, lo chef, ha vissuto a Saint-Martin per sei anni, dove ha lavorato per diversi bei tavoli sull'isola. Viene da Phuket, in Thailandia e quando ha aderito al progetto Shogun era di offrire una cucina tipica del suo paese. Troviamo, ogni giorno, nella sua offerta a buffet, sette piatti e i tradizionali involtini primavera, tapas, samosa con sapori tailandesi. Citronella e aromi asiatici vengono raccolti ogni mattina. Sì, ci sono erbe fresche sull'isola ... Oltre al buffet, puoi goderti il ​​pad Thai preparato al minuto per avere più sapore. Louy conosce bene la sua materia poiché ti offre ricette per il pranzo e la cena che ha imparato mentre cucinava con la sua famiglia.

Prima di arrivare a Saint-Martin, possedeva il suo ristorante a Phuket, dove affinava il suo know-how. Ciò che ci è particolarmente piaciuto è stato quello di poter gustare piatti con sapori davvero esotici e sapori raffinati alla velocità del fast food. È l'equilibrio ideale quando lavori, non hai tempo per preparare qualcosa da mangiare sano ogni giorno ma vuoi comunque stare attento a ciò che ingoi.

Fondamentalmente, lo Shogun ci offre burro, latticello e crema!

La cucina è davvero salutare, pochissima grassi, molte verdure fresche, il giusto equilibrio di proteine ​​e la ciliegina sulla torta è, ovviamente, la varietà dei sapori. Nella finestra ci sono quasi tutti i colori! Poco più, nota, parcheggiamo molto facilmente. È un vero vantaggio quando vai a gustarti il ​​pranzo! Avevamo un piatto di pollo al curry con riso bianco e spaghetti di verdure. Piatti a priori piuttosto comuni, quindi eravamo sicuri di sapere cosa avremmo mangiato. Bene, potresti anche dire che siamo rimasti sorpresi.

Il gusto non cambia fondamentalmente da ciò che sappiamo, ma è davvero la finezza che ci ha sorpreso, i gusti sono perfettamente bilanciati e sentiamo davvero tutti gli ingredienti. Gli amanti tailandesi riconosceranno lì un vero vantaggio.

Per assaggiare le specialità di Louy, puoi trovarlo tutti i giorni tranne il lunedì, dalle 11 alle 21:30 allo Shogun, nel Jordan Village dietro le stelle del casinò. _NB

 

SHOGUN • Cibo di strada asiatico

Villaggio della Giordania - CUPECOY casinò dietro le stelle 

Aperto da martedì a domenica dalle 11 alle 21

Chiama +1 (721) 586 3959

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