In occasione di St. Maarten Flavours, il primo festival gastronomico annuale che si svolge per tutto il mese di novembre nella parte olandese, gli organizzatori invitano i partecipanti ad utilizzare, per quanto possibile, utensili da cucina riutilizzabili e riciclabili. Questo può davvero servire come prova generale per il 1 gennaio 2023, quando il governo ha annunciato il divieto di articoli in plastica e polistirolo.
Questo è secondo un'e-mail interna inviata ai ristoranti partecipanti dalla Sint Maarten Hospitality & Trade Association (SHTA), supportata dai principali sostenitori di St. Maarten Flavours, Sint Maarten Tourism Board e PDG Supplies.
47 ristoranti e bar partecipano ora al programma St. Maarten Flavours, offrendo a residenti e visitatori cene di tre portate a $ 49 e cene a una portata e cocktail a $ 17,50. Con il divieto di plastica che entrerà in vigore il prossimo gennaio, gli organizzatori vedono novembre come un momento unico per sperimentare alternative ai flussi di rifiuti. Poiché molti paesi in tutto il mondo hanno intrapreso il divieto e l'applicazione della plastica, i prezzi delle alternative sostenibili sono già scesi in modo significativo nel tempo. Tuttavia, come incentivo, PDG Supplies, che sostiene il programma, offrirà prodotti in fibra biodegradabile a un prezzo ridotto durante il programma St. Maarten Flavours per contribuire a questa causa.
Sebbene un voto unanime in parlamento abbia deciso il divieto dei sacchetti di plastica nel luglio 2021, l'applicazione non è stata ancora implementata. Questa mancanza di applicazione rende i grossisti, i ristoranti e i dettaglianti riluttanti a prodotti riciclabili di massa che renderebbero il prezzo competitivo rispetto alla plastica monouso, poiché i concorrenti meno motivati dal cambiamento sono avvantaggiati dall'uso di plastica e polistirolo senza ritorsioni. Il governo ha promesso di applicare la legge 2021 a partire dal 2023.
L'ufficio turistico ha condotto campagne anti-littering sulle spiagge di Sint Maarten, ma approva una migliore soluzione alla fonte di questo problema. A sua volta, alla sua ultima fiera regionale annuale a Saint-Martin (SMART), la SHTA ha messo in evidenza le iniziative verdi attraverso una "stanza verde" situata in una posizione strategica, consentendo il libero accesso a tutti i fornitori, che rendono l'economia turistica di Saint-Martin più sostenibile. _AF
È possibile visitare www.stmaartenflavors.com o inviare un'e-mail a events@shta.com per ulteriori informazioni.
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