Mercoledì scorso, Valérie Damaseau, presidente dell'Ufficio del turismo di Saint Martin, e il suo team hanno invitato la stampa alla presentazione della seconda edizione del Festival della gastronomia che si terrà dall'11 al 22 novembre 2022.
La sede della conferenza stampa è stata data a Villa Hibiscus, la grande vincitrice della prima edizione. Organizzato nel 2021 dall'Ufficio del Turismo di Saint-Martin, il Festival della Gastronomia mira a mettere in risalto la cucina locale e la diversità culinaria del territorio. Se l'anno scorso il tamarindo è stato scelto come ingrediente chiave, questa volta sarà la banana platano che sarà al centro delle ricette proposte dai candidati all'elezione della "Miglior tavola di Saint-Martin 2022-2023". Le categorie rimangono invariate dal 2021: Gourmet, City, Beach, Authentic. Per ravvivare ancora di più la competizione, i vincitori di 
ogni categoria si confronterà durante la serata conclusiva del 22 novembre in una prova di degustazione alla cieca che sarà giudicata dagli chef ospiti. Gli organizzatori hanno inoltre ampliato le categorie aggiungendo due nuove discipline care ai Caraibi: best barbecue e best mixologist. La giuria del Festival della gastronomia 2022 sarà composta da Nicolas Sale – chef 2 stelle e sponsor di questa seconda edizione, Laurent Huguet – chef 1 stella, Ilham Moudnib – pasticcere, Ninon Fauvarque – mixologist, Lionel Lévy – 1- chef stellato, Rudy Réclair – chef martinicano, Rafael Pires – chef brasiliano e Daniel Vézina – chef canadese.
Oltre alla loro funzione di membri di giuria per alcuni, gli chef ospiti, internazionali o locali, trasmetteranno il loro know-how e la loro passione durante workshop di cucina all'aperto come con gli studenti del Lycée Professionnel Daniella Jeffry, per ispirare e insegnare loro nuove tecniche. Questi incontri saranno seguiti da un concorso che vedrà impegnati sei studenti della sezione hotel/ristorazione, il cui vincitore riceverà un corso di perfezionamento attivo, una formazione rapida in un istituto di formazione francese e attrezzature da cucina. Altri laboratori saranno aperti al pubblico, adulti e bambini, ma questa volta a pagamento (prezzo ancora da definire da parte dell'organizzazione). Ora che le restrizioni sanitarie sono state allentate, l'Ufficio del Turismo creerà un villaggio gastronomico, un luogo di ritrovo che si troverà normalmente a Marigot dal 18 al 20 novembre. Ristoranti e artigiani potranno organizzare degustazioni dei loro prodotti e introdurre i visitatori alla gastronomia di Saint-Martin. Il Festival della gastronomia si rivolge ai ristoranti della sponda francese.
Per coloro che desiderano diventare il "Miglior tavolo di Saint-Martin 2022-2023", apertura alle iscrizioni questo 10 agosto, fino al 30 settembre. _Vx
Info: Modulo di iscrizione (dal 10 agosto): https://forms.office.com/r/3tHb4ZreT3
5,815 visualizzazioni totali
Non ci sono commenti