¿Alguna vez has bebido una cerveza de barril de verdad? ¡Uno real, dijimos! Una cerveza servida por un bartender que sabe qué hacer y cómo hacerlo. ¿Una cerveza cuyo color revela su calidad, que está a la temperatura adecuada, servida en el vaso adecuado y con la dosis adecuada de espuma? Y sí, hacer una cerveza es todo un arte y no se puede improvisar.
Por lo tanto, servir una cerveza es un arte. Cuando vemos a algunos camareros trabajando, incluso podemos hablar de rituales. Si conoce la ceremonia del té e imagina un ritual de la misma importancia para la cerveza. De hecho, ¡no probamos una cerveza de barril de todos modos! ¿Estás perplejo? No deberías No tendrá la misma experiencia con su pequeña espuma dependiendo de si está preparada de acuerdo con las reglas del arte o no. El vaso debe enjuagarse incluso si sale del lavavajillas. Y debe enjuagarlo con agua limpia, luego enfriarlo para no tener una diferencia de temperatura (y crear un exceso de espuma, es por eso que algunos camareros mantienen sus vasos frescos).
Si no está acostumbrado a probar la presión, no verá de inmediato lo que le llamará la atención o, más bien, sus papilas gustativas tan pronto como pruebe una presión real.
Para los clientes habituales, estamos de acuerdo, sin espuma su cerveza es una broma. Por otro lado, demasiada espuma y el camarero solo tiene que huir lo más rápido posible, la cerveza ya no es potable. Pocas personas saben esto, pero la espuma es necesaria para mantener las burbujas en la cerveza y evitar que el precioso líquido se oxida demasiado rápido. Piénselo cuando ordene su próxima prensa.
“Mucha gente se pregunta por qué una competencia de cantineros. "¿Y qué más después?" "! Pero es realmente algo, no tienes cerveza de ninguna manera. Reto a todos los escépticos a que me sirvan una cerveza perfecta. Heineken ha desarrollado "el servicio perfecto", es decir, los 5 pasos clave para ofrecer a los consumidores una cerveza de barril de calidad, y es este ritual el que se destaca en esta competencia " Julie, ejecutiva de Trade Marketing en Heineken.
Además, en los establecimientos donde sabemos cómo hacerlo, nunca le serviremos una cerveza si la espuma no es perfecta.
Empiezas a percibir la complejidad y solo hablamos de la limpieza del vidrio. La forma del cristal, su inclinación, la apertura del grifo, la intensidad del flujo, la precisión de los gestos ... ¡Juramos que no estamos exagerando en absoluto! Servir una buena cerveza de barril es realmente un arte y como Roel Kokkelmans, gerente de marketing de ILTT (distribuidor de la marca Heineken en la isla) dice con razón, “la razón principal para que un cliente ordene una segunda cerveza de barril , es de hecho la calidad de la primera ". Hay muchas competiciones de cerveza de barril y también fue durante el primer concurso organizado en Saint-Martin, el Heineken Bartender Contest, que conocimos a cuatro camareros que dieron todo para asegurarnos una degustación superior. También estuvieron allí para ganar la oportunidad de representar a la isla durante la final del concurso Heineken Global Bartender, una competencia que se celebrará en Amsterdam del 9 al 11 de octubre.
"Durante este evento anual, los mejores camareros del mundo compiten para convertirse en el mejor tirador de Heineken del mundo"
El evento es importante para la isla, ya que es la primera vez que un cantinero de la isla participará en este evento mundial, con todo lo que aporta visibilidad a nuestra región. La firma Heineken, a través de su distribuidor local, ILTT, desea "desarrollar cada vez más este tipo de operaciones con el fin de resaltar los conocimientos, la experiencia, pero también la pasión de los camareros por su oficio". ¡Lenny Bain, director gerente de ILTT, explica que el grupo desea "resaltar nuestros talentos locales" y qué podría ser mejor que una competencia internacional?
Entonces, el miércoles pasado, se celebró la final local. Al final de una competencia que reunió 14 puntos de venta, cuatro cantineros se encontraron en la final. Ludo estuvo allí para Boon (bahía de Simpson), Victor para las alas de búfalo (bahía de Simpson), JR para la playa de Bikini (bahía de Oriente) y Sawen (bahía de Simpson) para los barones sedientos que organizaron el evento. Le pasamos el insoportable suspenso porque, sinceramente, desde nuestro punto de vista, todos tenían mucho talento, pero era necesario decidir.
Auke Vriens (Gerente de Exportación del Área de Heineken) y Nila Hoogenboezem (Gerente de Eventos) sirvieron como jurado y podemos decirles que fueron exigentes. “Los bartenders se destacaron por su técnica pero también por su facilidad, que se ha llamado el 'Factor Estrella', especifica Auke Vriens. ¡Definitivamente no hacemos lo que queremos con la presión! Al final de la competencia, Victor de Buffalo Wings se llevó la victoria y representará a Saint-Martin en Amsterdam el próximo mes. Así que recuerde que hasta la fecha, el mejor tirador de presión de Heineken se puede encontrar en Buffalo Wings (Welfare Road, Paradise Mall Koolbaai, Sint Maarten). Aprovechamos esta oportunidad para hacerles saber que nuestros vecinos de Aruba y Curazao también estarán representados, para ellos también esta es una gran novedad. Finalmente, nos morimos de ganas de dar nuestra opinión ... Juramos que fuimos razonables pero tuvimos que probar el trabajo de todos para darnos cuenta. Sin forzarnos y haber pasado mucho tiempo degustando en las mejores cervecerías belgas e irlandesas, ¡podemos decirte que hay nivel en casa! _NÓTESE BIEN
Para esta primera edición de la competencia, fue Thirsty Barons quien recibió.
Una organización perfecta y un nuevo lugar para descubrir absolutamente. ¡No esperábamos eso en absoluto, nos dijeron bar "deportivo"! La bienvenida es agradable y alegre. Una camarera encantadora, dinámica, profesional y divertida. Nos encantó el ambiente deportivo moderno y la decoración moderna y cálida. Y, por supuesto, ¡sabemos cómo servir una mousse!
65 esquina plaza, carretera del aeropuerto,
Simpson Bay - Sint Maarten
Abierto de 17 p.m. a 1:30 a.m. de martes a domingo
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