La asociación Nature Valley Colombier, activa en la región desde 2004 y experta en la preparación de platos de Saint-Martin, lucha por la causa rosa con un taller Journey / Johnny Cake dedicado a la lucha contra el cáncer de mama.
El taller culinario tendrá lugar este sábado 15 de octubre a las 10 h en Colombiers, solo con inscripción (ver info) con un número limitado de plazas. Pink October obliga, los participantes tendrán la oportunidad de aprender sobre el cáncer de mama y la necesidad de que las mujeres se hagan pruebas de detección regularmente a partir de los 40 años. El Dr. Jeffry estará disponible para responder preguntas de aquellos interesados en la enfermedad. Los Johnny Cakes preparados para la ocasión se venderán en el lugar y los gourmets podrán degustarlos con un jugo de fruta fresca.
Para la pequeña historia ...
Originalmente, los indios Shawnee solían cocinar un pastel de maíz en una piedra caliente que llevaban consigo en sus expediciones diarias. Los colonos europeos se dieron cuenta de que este panqueque podía conservarse durante varios días y luego le agregaban harina de trigo para hacer un rollo. Llamado "Jonikin" por los indios, este plato se convirtió luego en la torta Journey, en referencia a las largas expediciones durante las cuales esta galleta encontró toda su utilidad con ingredientes simples y fáciles de encontrar y una cocción rápida. El Journey Cake no se secó ni se hundió hasta el fondo de las maletas de los viajeros. Los colonos lo extendieron por las Indias Occidentales y, después de varias distorsiones lingüísticas y culturales, también se lo conoció como pastel de Johnny. Frito o al horno, el Johnny Cake se ha convertido en un must en el mundo culinario de Saint-Martin, cuya asociación Nature Valley Colombier transmite la confección tradicional gracias a sus talleres. _Vx
Información e inscripción: 06 90 58 26 50
Facebook: Asociación Nature Valley Colombier
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