Desde noviembre de 2015, la European Bartender School en Sint Maarten ha estado formando a estudiantes de todo el mundo en la profesión de bartender. Está asociado con el de Amsterdam, que a su vez forma parte de una red de 25 escuelas distribuidas en 17 países. Intensa, la formación dura cuatro semanas y cuesta 2100 €, incluido el alojamiento en casa de huéspedes. Además de dominar el free pouring, adaptando su rol de bartender al establecimiento, aprendiendo once asignaturas teóricas, el alumno deberá memorizar 75 recetas de cócteles. Para entrenar utilizan agua y tintes. El diploma es reconocido mundialmente. Pero desde el principio, solo dos estudiantes ya vivían en la isla. "Estamos intentando desarrollar Bars On Sight, un curso de formación corto y casi a medida para los locales", explica Maxime Meuric, el instructor principal, antes de añadir: "queremos cambiar el universo de los bares en la isla". (Más detalles en www.soualigapost.com)
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