"Excellence", el restaurante educativo de la escuela vocacional reabrió el jueves 15 de noviembre a las 19 p.m. No menos de 26 personas se habían reservado para participar en esta tan esperada inauguración.
Fueron los estudiantes del primer Bac Pro quienes limpiaron los yesos y se pusieron a trabajar tanto en la cocina, donde fueron supervisados por su maestro Akpene Bregeaud, como en el salón de clases “Estaban muy estresados porque no se habían hecho cargo desde entonces. Septiembre y tuvo muy poco servicio el año pasado, pero todo salió muy bien ”, informa Thierry Bergmann, profesor de servicio y marketing de LPO. Algunas preocupaciones técnicas menores añadieron sabor a la noche, pero se resolvieron rápidamente. El restaurante había estado cerrado desde el paso de Irma, que había dañado parte del techo causando infiltración y el colapso del techo. Tuvimos que rehacer toda la electricidad en la habitación. En la cocina, las estufas que habían cogido el agua habían sido oxidadas y el circuito de gas siempre debía rehabilitarse por completo. Los maestros, apoyados por su director y el servicio nacional de educación, propusieron una solución temporal para garantizar la reapertura: cambiar a las placas eléctricas. Esta reapertura fue urgente, consideren a los maestros, en particular porque los alumnos del primer Bac Pro deben aprobar un examen intermedio (BEP / CAP) el próximo enero y que tuvieron que entrenarse en pruebas prácticas. Los estudiantes (desde el primer año de CAP hasta el último año de Bac Pro) y los maestros están encantados de poder regresar a su propio restaurante.
La excelencia ahora está abierta al público mediante reserva (al 0590 291236) para el almuerzo de lunes a viernes, así como los jueves y viernes por la noche cuando los estudiantes no están en capacitación. Tras una reforma de la PAC destinada más a apegarse a la realidad del mercado de la restauración, a partir de enero, cada dos viernes, el establecimiento se centró hasta entonces principalmente en la gastronomía. "Ofreceremos, sin reservas, un entrante y un plato caliente, o un plato caliente y un postre, más un cuarto de vino o medio litro de agua por diez euros", anuncia Thierry Bergmann.
(Más detalles en www.soualigaopst.com)
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