Desde la inauguración de Island Cane y las instalaciones de la marca el sábado 15 de julio en Hope Estate, Saint-Martin ahora tiene su propio ron. “Cada isla en el Caribe tiene su ron, pero aquí solo había ron arreglado. Lo que le da legitimidad a este producto es que la isla es básicamente una tierra de cultivo de caña ”, señala Olivier Klein, uno de los dos fundadores. Después de seis meses de trabajo, la primera cosecha está disponible para la venta. Con su experiencia en la mezcla de rosado, en particular con la creación y comercialización de Rosé Chic, Olivier Klein tiene el papel de "cocinero". Su trabajo es "tomar diferentes productos, mezclarlos con diferentes porcentajes para obtener más nariz o redondez". Su socio, Christophe Louis, es responsable de seleccionar y comprar los diferentes rones del Caribe que combina Olivier Klein. Island Cane está actualmente disponible en cinco productos: dos rones de melaza (tradición y oro) que son más como rones de cóctel y tres rones agrícolas: uno a 50 °, un VO de 3 años y un XO de 10,12, XNUMX años.
Se dirigen a una amplia clientela que abarca desde pequeñas tiendas y supermercados hasta distribución masiva, hoteles y restaurantes e incluso personas que pueden venir y comprar en la tienda de depósito ubicada en Hope Estate. Más detalles en www.soualigapost.com
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