GASTRONOMÍA: ¿Quién recibirá el codiciado título de Chef-Restaurador en Saint-Martin?

0

¡Está firmado! Tras la creación del título de chef-restaurador específico de Saint-Martin por el Consejo Territorial el 4 de diciembre, la oficialización de esta denominación tan codiciada por los profesionales de la restauración tradicional y gastronómica tuvo lugar el viernes 19 de enero pasado gracias a la firma de un acuerdo  uniendo la Comunidad de Saint-Martin representada por su primer vicepresidente, Alain Richardson y la nueva asociación de Chefs-Restauradores de Saint-Martin (ACRSXM) presidida por Alain Warth.

Continuando con su compromiso con la excelencia gastronómica, la Comunidad de Saint-Martin ha unido fuerzas con la asociación de Chefs-Restauradores de Saint-Martin, que actualmente cuenta con doce miembros para valorizar la restauración local, mediante la creación de un título exclusivo, creado especialmente para el territorio del “Chef-Restaurador” en Saint-Martin.

El título de Maître-Restaurateur ya existe a nivel nacional, esta iniciativa tenía como objetivo dotar a Saint-Martin de un título único de chef-restaurador, teniendo en cuenta sus especificidades culinarias y sus exigencias, a menudo diferentes de las que se encuentran en otras partes del territorio francés. .

En cualquier caso, se trata de un nuevo título que debería suscitar una gran emulación colectiva entre los restauradores ante la idea de obtener este codiciado título de Chef-Restaurador y, al mismo tiempo, llevar a Saint-Martin siempre a lo más alto del ranking. por su gastronomía de renombre internacional!

 

Lo que ellos dicen:

Alain Warth (Presidente de la Asociación de Chefs-Restauradores de Saint-Martin (ACRSXM)

“La firma de este acuerdo es resultado del trabajo compartido entre nuestra asociación (la ACRSXM fue creada en junio de 2022, ndr.) y la Comunidad. El objetivo era poder adaptar el título nacional de chef-restaurador a Saint-Martin, teniendo en cuenta la realidad insular del territorio. Por eso hemos creado un pliego de condiciones completamente adaptado a los restauradores de Saint-Martin para que puedan disfrutar de los mismos derechos que sus homólogos metropolitanos. Este título de chef-restaurador de Saint-Martin contribuirá aún más a promover el destino Saint-Martin como capital gastronómica del Caribe. ¡Estamos orgullosos de ello”!

Alain Richardson (primer vicepresidente de la Comunidad, responsable del atractivo económico)

“Este acuerdo Chef-Restaurador de Saint-Martin firmado entre la Comunidad y la asociación Chef-Restaurador de Saint-Martin forma parte del contrato de destino, a su vez incluido en el código de turismo de Saint-Martin. Esta asociación también permitirá combinar la producción local (pesca, agricultura y otros sectores) y la gastronomía. Lo cual es bueno para la región y, sobre todo, una gran oportunidad para elevar el nivel de Saint-Martin y brindar a los chefs la oportunidad de mejorar y ver más allá de nuestras fronteras. En términos de apoyo, se considerará la posibilidad de introducir un régimen fiscal para los restauradores”.  _AF

 1,202 vistas totales

fuente:

Faxinfo: https://www.faxinfo.fr/

Sin comentarios

%d bloggers les gusta esta página: