La última sesión de los talleres de cocina organizados por la Oficina de Turismo en el marco del Festival Gastronómico se celebró en el Fort Louis Marina de Marigot.
Después de un primer sábado en Grand-Case y un segundo en Orient Bay, tuvo lugar el último día de talleres de cocina para grandes y pequeños con vistas al hermoso puerto deportivo de Marigot. Las estaciones de cocina móviles se han instalado como de costumbre y los chefs se han sucedido para ofrecer recetas sorprendentes y deliciosas. El público acudió en masa para ver las actuaciones de los chefs y cocineros en ciernes. Los talleres también estuvieron llenos varios días antes de que se llevaran a cabo. La mañana fue lanzada por Laurent Huguet y sus ñoquis de papa, camarones y crema de eneldo. Los pequeños participantes se concentraron especialmente cuando aprendieron a hacer ñoquis. La sucesión está asegurada. A continuación, le correspondió al chef Franck Vuillemin acompañado de Noé y Maxime tomar posesión de los utensilios de cocina para elaborar su receta de tartar de atún a medio cocer con corazón de mango y especias. El tiempo de cocción específico fue un desafío que todos asumieron con brillantez.
Se agradeció enormemente la disposición del Chef Vuillemin para compartir e intercambiar opiniones, que no dejó de acompañar a los pequeños chefs en las diferentes etapas de elaboración del plato. El chef estadounidense Tristan Epps optó por una receta de estofado de mariscos con coco. Los olores prometían hacerte la boca agua y así fue. Los adultos detrás de las estaciones de cocina siguieron las instrucciones en inglés dadas directamente por el chef Epps o en francés por Malaïka Maxwell, facilitadora del taller y asistente de cocina no oficial de los chefs. El último taller estuvo a cargo de la chef Edna Butcher y su pescado frito con coco, curry y calabaza. Una fiesta para los ojos, una fiesta para el paladar. Todos los talleres, recetas y procedimientos están disponibles en la página de Facebook de la Oficina de Turismo. _Vx
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