En el marco de la “Semaine du Goût” y por iniciativa de Céline Compper Ogoli-Socin, subdirectora de formación profesional y Thierry Delaunay, profesor de pastelería en la LPO, la clase CM 2 C de la escuela Hervé Williams pudo aprender sobre las técnicas de decoración de pastelería con los alumnos de la escuela de formación profesional (Complémentaire Dessert de Restaurant).
“El objetivo del proyecto es concienciar a los jóvenes del placer del paladar involucrándolos en la creación de una receta de pastelería con un sabor original”, subraya Thierry Delaunay, antes de agregar, “sabemos que los niños prefieren las preparaciones dulces y que 'tienen un poco más de dificultad para disfrutar de las verduras.
Esta experiencia les permitirá, a través de la creación de un postre con colores atractivos, probar verduras que no comerían en estado crudo ”.
Los estudiantes de la escuela Hervé Williams, por lo tanto, se dedicaron a hacer hermosas decoraciones de pastelería sin saber que los ingredientes estaban hechos de ... ¡vegetales!
Al comienzo de la tarde, se organizó una degustación de postres en la escuela Hervé Williams, y los estudiantes finalmente descubrieron el truco: "¡Comer verduras dulces es posible y es una delicia!" "
Esta gran iniciativa también ha permitido que dos generaciones cohabiten en capacitar a los futuros pasteleros y tal vez transmitir la fibra del oficio a los jóvenes escolares de Hervé Williams. Quien sabe _ _AF
7,175 vistas totales
Sin comentarios