Coronado gran ganador del concurso de barbacoa durante el Festival Gastronómico 2022, el pitmaster de Saint-Martin había ganado un viaje de descubrimiento a Memphis (Tennessee). Del 17 al 20 de mayo, Eddie Cozier se codeó con los maestros del arte.
Para ayudarlo a desarrollar su talento y ofrecerle nuevas oportunidades, la Oficina de Turismo había invitado al campeón de la parrilla a un evento ineludible en el mundo de la cocina a la parrilla: Memphis in May International BBQ Festival, una competencia restaurante estadounidense que reúne a más de 150 restauradores y empresas. dentro del parque Tom Lee. Una experiencia inolvidable para Eddie Cozier, acompañado a Memphis por Néilleda Désir y Frédérique Porier, miembros del equipo de la Oficina de Turismo que organiza el Festival Gastronómico. En el lugar, la delegación de Saint-Martin fue recibida por Kevin Bludso, un famoso pitmaster estadounidense invitado a la última edición del Festival de la Gastronomie.
“¡Un viaje increíble! »
Para Eddie Cozier, la experiencia fue inolvidable. Durante 4 días, el chef de Saint-Martin, conocido por albergar la parrilla "Quality Food" en Baie Nettlé, multiplicó las reuniones, las observaciones y las degustaciones. “¡Fue un viaje increíble! Conocí a mucha gente, recibí mucho amor, muchos consejos y aprendí mucho”, dice Eddie. Además de Kevin Bludso y sus asociados, con quienes se codeó durante todo el festival, nuestro pitmaster también conoció al especialista en parrillas Rasheed Philips, quien lo presentó al público durante una demostración.
seguir ¡Eddie en Instagram!
Siguiendo el consejo de Kevin Bludso y Rasheed Philips, el chef de Saint-Martin ha creado una página de Instagram @eddiecozier para promover mejor su trabajo y aprovechar las nuevas oportunidades que puedan surgir. Han comenzado las negociaciones con Kings Ford para convertir al chef de Saint-Martin en embajador de la marca e invitarlo a la próxima edición del festival de Memphis. Para Eddie, la experiencia es más que beneficiosa: “Descubrí nuevas formas de asar a la parrilla, otro tipo de barbacoa que no conocía, es una locura, fue realmente genial porque me gustaría inspirarme en estas técnicas para ofrecerlas aquí. además de nuestras técnicas tradicionales".
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