Fabien Sésé, secretario general de la prefectura, invitó a la prensa este miércoles 22 de noviembre a hacer un balance de la situación del matadero, cerrado desde finales del primer trimestre de 2023 por falta de aprobación.
En presencia de Nicole Hum, subdirectora de la unidad territorial de la Dirección Alimentaria, Agrícola y Forestal (DAFF) y Valérie Fonrose, presidenta del establecimiento público de gestión y funcionamiento del matadero de Saint-Martin (EGEA), Fabien Sésé Quería aclarar algo sobre la compleja situación en el matadero. Contexto: habiendo recibido la aprobación temporal en octubre de 2022 para iniciar la actividad, lamentablemente el matadero no cumplió todos los criterios que le permitieron obtener la aprobación definitiva. Desde entonces ha estado cerrado. Para Fabien Sésé, es importante disponer de un matadero funcional que cumpla las normas que garantizan la seguridad de la cadena alimentaria. Con dos empleados, entre ellos el director Elie Touzé, el matadero público de Saint-Martin es propiedad de la Comunidad y está gestionado por la EGEA. El Estado, a través del DAAF y sus tres agentes, tiene la función de brindar apoyo técnico, emitir homologaciones y tener disponible un veterinario jurado y un agente técnico presente en cada sacrificio para las inspecciones de los animales. Para obtener la aprobación definitiva, el matadero deberá cumplimentar su expediente de solicitud ante la DAAF, que realizará un control documental del expediente y una inspección in situ. Luego seguirá un periodo de dos meses para conocer los resultados. La última inspección tuvo lugar el 9 de agosto, ya que la DAAF consideró que el matadero no cumplía las normas preestablecidas para obtener la aprobación definitiva. Las deficiencias se refieren al aspecto procesal, a la formación de los agentes in situ y al equipamiento. Una primera reunión técnica se celebró a principios de noviembre de 1 y la siguiente tiene lugar hoy, con el objetivo común de tener un expediente completo el próximo enero para una reapertura del matadero en el primer trimestre de 2022. Valérie Fonrose considera que el matadero nunca se utilizó como debería: “Todo el proceso se está reiniciando según las reglas, también construiremos la ampliación (corte y procesamiento) y pondremos en marcha la identificación de los animales. Hay desánimo entre los agricultores ante la ausencia de un sector, por lo que es una voluntad política querer reabrir el matadero”, una señal de buena salud para la agricultura local. Ocho animales fueron sacrificados dentro del matadero durante el primer trimestre de 2024. _Vx
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