Elie Touzet, directeur van de openbare instelling voor beheer en exploitatie van het slachthuis (EGEA) en verantwoordelijk voor de blauwe economie en groene groei, bezocht op 10 juli de locatie van het slachthuis en nodigde de fokkers uit om de nieuwe diensten te ontdekken.
De werkzaamheden, die afgelopen februari begonnen voor een periode van veertien maanden, omvatten het op peil brengen van de thermische isolatie, het loodgieterswerk, de elektriciteit en de verlichting. Het budget van € 1,7 miljoen maakt het ook mogelijk om een uitbreiding van de snij- en verwerkingsatelier toe te voegen. Het doel van dit werk om de site conform te maken en te upgraden is het bieden van nieuwe diensten aan fokkers, zoals de rijping van lokaal vlees, de promotie van het “5e district” en de behandeling van bloed voor de vervaardiging van bloedworsten. De faciliteiten zullen het mogelijk maken dat vier soorten vee (schapen, runderen, varkens, geiten) worden verwerkt door twee technici die momenteel in Parijs en Guadeloupe trainen, één om toezicht te houden op de slacht en de andere om de operaties te assisteren. Onder streng toezicht door Valérie Fonrose, voorzitter van de EGEA, moet het slachthuis in april 2025 worden opgeleverd, parallel met het verkrijgen van de nieuwe goedkeuring. Fokkers worden aangemoedigd contact op te nemen met de hulp- en ondersteuningsdienst van de economische actoren van de COM (zie informatie) om zich te registreren en te profiteren van overheidssteun zoals gecombineerde landbouwsteun, op voorwaarde dat de dieren geïdentificeerd zijn. _Vx
Info: 0590 29 56 21 – dev.eco@com-saint-martin.fr
Geen reacties