De traditie van punch voortzetten, van Colombier tot Marigot

0

Ter gelegenheid van een reeks portretten van handelaars die de uitdaging zijn aangegaan om zich te vestigen in of terug te keren naar Marigot, een ontmoeting met de familie Maccow die de lokale gebruiken in hun winkel willen bestendigen.

Sinds begin juli trekt een nieuwe boetiek in Creoolse stijl de aandacht van voorbijgangers op het kruispunt tussen de rue de Hollande en de rue de Concordia. Hier verkopen we voornamelijk zelfgemaakte punch, en met name die van Guavaberry (rood of geel). Vandaar de naam van dit familiebedrijf: (Guavaberry) Colombier Tradition. Louis en Luz-Maria Maccow, evenals hun zoon Jasmel, zetten de lokale gebruiken voort, die ze van hun ouders hebben geërfd of die ze bij aankomst op het eiland hebben aangenomen.

"Het begon als een hobby in 2004", herinnert het echtpaar zich in wiens tuin de guavabessen groeien. Aanvankelijk passen de echtgenoten de voorouderlijke recepten van Colombier toe om een ​​paar flessen te maken die ze onder hun vrienden verdelen. Vervolgens besluiten ze om te professionaliseren, parallel met hun autoverhuurbedrijf. Ze verouderen bepaalde wijnen omdat ze er geen twijfel over hebben: "hoe ouder hoe beter". Jarenlang werden hun dranken verdeeld in verschillende, deels Nederlandse, verkooppunten. Vóór juli 2018 hadden ze nog nooit een eigen winkel gehad.

“We waren al lang voor Irma met het openingsproject begonnen. Marigot miste winkels met lokale specialiteiten ”, leggen ze uit. Ze wachtten op de COM, de eigenaar van het pand, om de hut te renoveren. De locatie is niet willekeurig gekozen. “Deze plek betekent veel voor ons omdat het deel uitmaakt van de geschiedenis van Sint Maarten. Hier bevond zich de Milo Rhum Shop. Iedereen kende hem ', zegt Louis Maccow. Er was dus geen sprake van vestiging elders.

Het echtpaar geeft aan dat ze proberen het aandeel toeristen in hun klantenkring te ontwikkelen. Hij richtte het terras voor de winkel in om ze te ontvangen en werkte met cruiseschepen aan de Nederlandse kant om deel uit te maken van de podia van cruisepassagiers tijdens hun tussenstop op het eiland.

Wat betreft de economische bedrijvigheid in Marigot en Saint-Martin in het algemeen, blijft Louis Maccow optimistisch: “Het moet opnieuw beginnen. Zo kunnen we niet blijven. Er is geen reden waarom het niet zou werken ”.

 7,269 totaal bekeken

over de auteur

Geen reacties

%d bloggers zoals deze pagina: